近日,一则声称用微波炉加热食品会致癌的微博,在网上掀起轩然大波。该微博出处不详,但言之凿凿,告诫大众微波食品“会产生新的有毒甚至致癌的化合物”。

　　对此,国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国表示,这种说法没有依据,质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复试验,其微波泄漏量和所产生的辐射都是在国家规定的标准范围内,正常使用不会对人体造成伤害,更不会通过其所加热的食品带来危害。

　　中国农业大学食品学院副教授范志红表示,微波只是加热食物中的水分子,食品本身并未发生化学变化,不会产生致癌物。对于微波炉来说,加热食物时,最好使食物中保留有一定水分。此时,微波炉主要是在加热食物中的水,只要水分没有蒸发干,食物温度不会高于100℃,就不会产生致癌物。

　　(张丽)