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本报讯硒被称为“长寿元素”、“抗癌之王”,但由于硒元素在天然食物中的含量很低,如何让人体更好地吸引成为科研人员攻克的难题。
昨天上午,记者从在中科大举行的“硒与功能性农业和人体健康高峰论坛”获悉,有机硒在农产品中成功应用,使得人们通过正常饮食就能获取足够的硒元素成为可能。
中科大硒与人体健康重点实验室主任尹雪斌说,在安徽地区,本身土壤环境中含硒量就偏低,平时大家吃海产品也较少。所以,我省居民平均每天硒的摄入量在40微克左右,远低于世界卫生组织测定的50微克/天这个最低标准。
为了解决人体吸收硒的难题,中科大苏州研究院与安徽诺美兹生物科技有限公司产学研结合,在天然有机硒特殊膳用食品的研究开发上取得了阶段性的成功。目前,已经成功地将安全无毒、易被人体吸收的天然有机硒应用到了有机玉米胚芽粉等食品中。
(本报记者蒋瑜香)