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本报讯(记者郑磊)本周四,本报“北京食区”推出品尝“客食源春饼饺子锅烙”面点美食活动。经筛选,黄女士和姜先生成为幸运读者,本周日他们将获得免费品尝的机会。
黄女士在发来的短信中称,在她小的时候,由于家庭条件十分困难,连吃一顿春饼都算是件奢侈的事。有一次,为了改善生活,母亲用鸡油给他们做了春饼和酥饼,特别好吃。父母相继离世后,她也学着制作野菜馅的玉米面贴饼。在父母的忌日,她总会带上几块,捎去问候。“这么多年过去了,母亲做的酥饼香味时常在脑海中浮现。”她说。
姜先生说,虽是南方人,他从小就对北方面食十分感兴趣。在北京上大学期间,一次去同学家做客碰巧赶上立春,他主动要求“一展厨艺”制作春饼。由于第一次制作并没掌握诀窍,他掌握不好火候把饼烙煳,不得已将剩余的面改做炒面。虽然受到了嘲讽,但他们那次聚会却十分成功。
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