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本报讯(记者姜凝)眼下气温逐渐升高,在露天大排档吃烧烤、喝啤酒成为不少人的消暑选择。然而记者昨天从市疾病预防控制中心了解到,除食品安全隐患外,烧烤油烟中含有大量有害物质,高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌作用,常吃对人体呼吸和胃肠道系统有危害;而且烧烤尤其露天烧烤还会产生大量的PM2.5,严重影响空气质量,进而影响身体健康。有关公共卫生专家提醒市民,尽量少吃烧烤食物,吃时别坐在烧烤的下风口处,以免吸入太多有害颗粒物。
“烧烤油烟中含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物等化学物质,被人体吸入后,会刺激呼吸道黏膜,可引发呼吸道炎症。”市疾病预防控制中心副主任江国虹告诉记者,对于原本就有哮喘等呼吸系统疾病的患者,烧烤油烟的刺激会加重病情。
此外,烧烤还会抬高PM2.5,对室内外环境造成一定污染。江国虹解释说,PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物。相对于一般家庭使用的煤气,烧烤由于是不完全燃烧,更会抬高PM2.5的数值。