这是在花鸟鱼虫市场附近新开张的中餐馆，菜品上虽以粤菜为主，但也有很多南北菜系相融合。

　　凉菜荤素搭配，荤菜话梅烧排骨采用厨师精选带有软骨的小排，甜度适中，素菜的养生山野菜是新鲜蔬菜配以薄荷、紫背天葵，并加以西式的油醋汁，色泽很明亮。主菜中古方黄酒蒸卤肉是用最传统的做法,选用陈年的花雕酒和五花肉经过慢火炖制6个小时，并加入红薯吸收肉的油脂，吃起来就不会感觉油腻了。光吃肉可不行，服务员又端上来一个大的砂锅。仔细一看原来是鱼，这里精选3斤左右的鱼回鱼并选取最佳的鱼肉，以粤菜的做法——放入姜片、芹菜、青椒、薪蒜等特制而成。有了鱼和肉，我们再来吃点海鲜吧。这道蚝仔炖老豆腐上来的时候我就闻到一股豆香，试过后才知道原来是我们北方的老豆腐，经几个小时的炖制，加特制的海鲜粉及上选的蚝仔提升了鲜味。

　　在这还可以吃到酥而不腻的烤鸭，服务员首先端上来的是八格碟，其中有大家熟悉的甜面酱、黄瓜、新葱，此外还有紫色的萝卜条，加上两个开胃小菜，而面酱边上经过与炼乳的融合和碾压的蒜泥则辣得非常柔和，一点都不呛。这里的烤鸭精选青年壮鸭，使用果木烤制。当厨师熟练地切好鸭肉后，最上面的几块都是鸭皮，但是这里的鸭皮却完全不同，几乎看不到皮下的脂肪，完全都是酥脆的全皮。夹一块不要急着放到嘴里，最好蘸下砂糖，入口即化，酥而不腻。

　　食探推荐：酥不腻烤鸭、古方黄酒蒸卤肉、砂锅蒜子烧鱼回鱼、蚝仔炖老豆腐、清酒醉花螺、姜葱紫苏鸡、话梅烧排骨。

　　食探点评：在这里吃烤鸭不光可以用饼夹，还可以试试新式的空心烧饼，口感酥脆，绝对不可错过。这里的清酒醉花螺也是一道我很喜欢的菜，选用日本清酒腌制15cm大小均匀的花螺，厨师已经将螺的内脏和消化系统去除，真是体贴呀！

　　食探姓名：张良

　　食探身份：市场公关

　　出没地点：贵阳路尚品世家

　　出没时间：12：00