羊城晚报讯记者谭超、通讯员隋紫萱报道：昨日，广州市质监局公布近期对全市生产领域的速冻食品、面粉及面粉制品、小麦粉和其他粮食加工品的日常监督抽查报告。结果显示，除速冻食品类的“洁霞”速冻饺子王被检出沙门氏菌超标外，另三类食品合格率均为100%。

　　本次抽检依据《食品安全国家标准》的要求，抽查了速冻面米食品的多个细菌含量等项目。抽查了32家企业的37批次产品，经检验仅1批次样品不合格，合格率为97.3%。其中，广州市洁霞食品有限公司生产的“洁霞”速冻水饺王被检测出沙门氏菌超标。

　　专家介绍，食用被沙门氏菌污染的食品可使人发生食物中毒，沙门氏菌在外环境中的生存能力较强，食品在加工、运输、出售过程中往往易发生沙门氏菌污染。专家提醒消费者，在购买速冻食品时，应注意观察冻柜的温度是否在-18℃以下，温度波动应控制在2℃以内；在食用前将食物煮沸五分钟，可将其杀灭。

　　谭超、隋紫萱