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笑脸、平脸、哭脸,分别表示饭店卫生检查状况之好、中、差,一目了然。但昨天,网友“牧童晨曲”通过上海滩微博(t.xinmin.cn)反映,凯旋北路一段马路上19家饭店中,张贴“卫生脸谱”(食品安全监督公示)的竟没几个。走访“脸谱”缺位
昨天,记者来到凯旋北路宁夏路附近,在大华清水湾花园小区马路对面,轨交3号线架空桥下面一段200米的路段上,林林总总一共开了19家饭店,多数饭店面积在50平方米左右。然而,这么多家饭店,却只有极少数张贴“卫生脸谱”。一家“老锅底”饭店玻璃门上贴了一块表示卫生状况良好的“绿色笑脸”,两家饭店门口挂着代表卫生状况一般的“黄色平脸”,还有一家饭店玻璃门上虽有公示牌,但脸谱被撕去,成了一张没有颜色的“白脸”。其他饭店的脸谱则无影无踪。
调查10家无证
由食品药品监督管理局审发、张贴的本市餐饮单位卫生状况公示标识的卫生脸谱,社会认知度越来越高,已成为许多市民选择饭店的参考指数。
记者登录市食药监局官方网站,进入“上海市餐饮服务安全等级查询”系统查询发现,被撕为白脸的这家饭店应为哭脸。
进一步查询发现,那19家饭店中有卫生状况记录的有9家饭店,除1家良好(笑脸)、4家较差外,其余均为一般。由此看来,不少饭店有“评分”却未“挂牌”。食药监部门表示,可能有的饭店觉得被评为“哭脸”影响生意,所以撕掉了。另外,为何有的饭店查不到评分记录?记者得知,食药监部门是针对“持证”餐饮服务经营单位评分,如果是无证店铺,就没有评分。此处19家饭店中,9家有证,10家无证。
执法补送“哭脸”
昨天下午,普陀食药监分局接获情况后,非常重视,立即派出执法队员到现场查看,核发、补贴脸谱。据统计,9家持证饭店中,4家有食品安全监督公示牌(其中1家将哭脸撕为白脸),另5家或拆除,或脱落,或经过重装修,连牌子都没有。
记者跟随执法队员进入一家“毛家湘菜”饭店。店老板坦言,3个月前搞装修时将脸谱铲掉了,后来忘了申请。店老板接过崭新的卫生脸谱公示牌,重新贴于玻璃门上。
在另一家炭火烧烤店里,面对一张“白脸”,店方人员解释“时间长脱落了”。执法队员进店检查卫生,指出厨房卫生状况存在一定问题,最终补送了一张“哭脸”。
据介绍,食药监局平日根据每次现场卫生检查情况,核发脸谱。检查频率不定时,一般一个季度一次。卫生脸谱的张贴并非法律强制执行,执法人员无法仅就“撕脸”行为作出处罚。不过,他们在卫生检查中如发现卫生问题,并有“撕脸”行为,将从重处罚。此外,对于10家无证经营的饭店,有关部门将作进一步查处。
本报记者陈浩