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□富大人
一位对中国了解颇深的外国记者说,中国人可能会对很多东西都宽容对待,但饭菜不在其列。我想说的却是,饭菜耐受力其实也是有差异的。据我目力所测,首都人民最为坚强。
印象最深的一次是在一家老北京餐馆,请亲戚吃饭。时间仓促,来不及打探,我看它古色古香,又是鸟笼又是古装片道具,还白墙黑瓦竹影婆娑宾客满门的,就踏步进去了。保险起见,我点了香辣鸡翅。这可是蒙着眼睛都能做好的一道菜啊。10分钟后,我们有幸吃到了此生最难吃的鸡翅。最后10多个鸡翅留在了桌面上,悉数完璧归赵——有点像弱势食客的一次行为艺术。走出店门,我深深地回望了一眼,看装修风格,也是投了点钱的,为什么要跟火车站卖德州扒鸡的学,一副看透生死,卖一单绝交一个朋友的做派啊?
如今,难吃是大概率事件。在一个就餐人数过剩的背景里,有一条简单的真理,我们需要明白。它的要义只有五个字:你不吃拉倒。食客能做的只有不断调低期望值,试错并且不断试错。我想,一个人成熟的标志,就是吃到一盆难吃的菜不再唧唧歪歪,叫苦不迭,而是微皱眉头,然后掏出小本,将此店打上一个小叉。当然,如果你是更有担当的人,你可以在微博上成立一个类似北京坑人餐馆预警的小组。这该算是功在当代、利在千秋的事情。