小时候，我最爱吃龙虾。而每次妈妈都是吃那苦涩的虾头，把鲜美的虾肉让给我。当时，我总以为妈妈爱吃虾头。有一次，在上学的路上吃龙虾，情不自禁地想起了妈妈。妈妈平时都记着我的喜好，这回，我也把大虾头留给妈妈吃。放学了，妈妈来接我。我让妈妈闭上眼睛，数着“3、2、1”，捧出了3个干枯的大虾头时，妈妈笑了，眼中似乎闪动着一丝泪花。她抚摸着我的头说：“傻孩子……”接着又温和地说了一声，“谢谢你！”

　　第一个吃龙虾的人一定是个勇敢的人，而把龙虾作为“节”来办的人一定是个智者。龙虾品尝有一个过程，稀奇而后猎奇而后用舌细细地品味，之后才是大快朵颐。把酒临风，一只龙虾在手，世间的烦恼抛在脑后。合肥人对龙虾的钟爱使龙虾成为一种文化，举办了一届又一届合肥“龙虾节”，这应是合肥人的骄傲之一。龙虾张扬的双钳，紧紧地钳住了一个产业的链条，规模化的龙虾养殖开始遍布合肥市乡村农家庄园，农民们又多了致富之道。

　　合肥龙虾是人世间的一大美味。而每年一度的龙虾节，则不仅是这个城市的一道美食风景，还成为不断擦亮合肥名片的一片美丽丝绢。