儿子从外边跑回来，口渴难耐的他一进屋就喊：“妈妈，有没有炒米汤？”

　　给儿子端上一碗冰镇炒米汤，我的思绪立刻回到盛夏的农家小院。

　　那时，和儿子一样，进屋的第一件事就是接过母亲递上的一碗炒米汤。炒米汤，顾名思义，是用炒熟的小米熬制的汤。铁锅置于火上，倒入小半碗米，用锅铲不断搅动。“刺啦刺啦”声中，渐有烟雾升腾。小米微焦后，淋几滴麻油，再搁几勺白糖，继续翻炒。待白糖颜色变红化为糖稀与小米粘连不断，开始往锅内添水。凉水注入高温的铁锅，“唰”的一声之后，冒起一股白色的气流，米香四溢。不用多久，水开始“咕嘟咕嘟”地冒泡、翻滚，小米煮到开花，炒米汤便出锅了。

　　在家乡的宅院，家家都有一口大瓮，盛水用的。煮好的炒米汤用盆盛了，放置在大瓮的水面，热气一点点散去，不多时，就是消暑解渴的美味冷饮。母亲常说，“烧炭烧到三九天，吃米吃到三伏天。”伏天，是吃米的最佳时机。因了这句古话，盛夏时的母亲每天都立在炉火前，额头的汗一滴又一滴，“刺啦刺啦”的声音划破小院的宁静。炒米汤就这样清凉了一夏又一夏。