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天津北方网讯：昨日，第九届大运会组委会在天津工业大学对11所赛事承办高校的食堂负责人及主厨进行了首次餐饮培训，国家级烹饪大师、南开大学张景双解读运动员、教练员的食谱要点，现场制作菜品并点评。这份保障运动员的营养食谱中不仅包含了全国各地的美食，还有炸糕、麻花、天津包子等众多天津特色美食。
大运会期间，所有领队、教练员、运动员进餐全部采用自助餐形式，主食不少于5种，中、晚餐菜品不少于20种。记者看到，由南开大学特级厨师张景双制定的大运会食谱共有3套，隔天轮换，标准是每人每天120元。考虑到运动员的南北差异，菜品兼顾各地口味，部分展示天津特色。(首席记者邵隽)
