妈妈小的时候生活在镇上的部队里，离水源很远，那里的居民都是依靠附近的一口大井维持生计，这口井约十米深，井口直径30厘米左右，用青石板砌成。每户人家都有木水桶，以备打井水之需。人们用直径1寸左右的麻绳系住木桶柄，缓缓将桶放入井口内，握紧绳子，碰到水面后，反复摇摆几次木桶，再盛水，以保证打上来的井水清澈明净。时间久了，绳索的行迹在井口周围留下了深深痕迹，青石板上一条条的平行印痕似乎是时间刻意留下的，代表着岁月，代表着沧桑。

　　古人曾将白沙井水的功效描绘得近乎神化：“其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为茗，芳洁不变；为酒，不酢不滓，浆者不腐；为工药剂，不变其气味。……”对于老百姓来说，井水恒温4摄氏度，冬暖夏凉的特性给人们生活带来了甜处。

　　这土井啊，还是古老的冷藏室。井水也是避暑必备之物。妈妈说过关于井的趣事儿，那时候没有冰箱，夏天怎样才能吃到冰爽可口的西瓜呢？清晨去井边打来清水，将买来的西瓜表皮洗净，将其放进盛有井水的木桶中浸泡一整天，等到傍晚吃起来既解暑又香甜。

　　还有一事儿：我的老家住在丰乐河畔的圩南埂，距离水源近的缘故，老宅附近并没有井，夏季天气炎热，没有降温的冷饮，周围的居民常常清晨就挑着木桶前往李岗排队打井水，距离我们村约有1公里的路程，这井水清凉甘甜，人们将它当作冷饮。有的家庭条件稍好的，还在水中加入生姜片和糖块，味道更加可口香甜。

　　“锄禾日当午，汗滴禾下土。”虽然酷热炎炎，但是农民还得下田劳作，长期在烈日下暴晒，容易中暑，小孩子也容易长痱子。这井水，还有清热解毒的功效，将毛巾浸湿井水，敷在患处，既能降温，又清凉舒适，岂不妙哉！

　　井水中含有丰富的矿物质和人体所需的微量元素，天然健康，同时也含有大量的碱，烧水的水壶如果长期不清理，壶底就会结有厚厚的碱层，影响水沸腾的速度。所以，大约20来天，人们就需要将水壶彻底清理干净。井水里的某种矿物质，或微量元素超标的话，会影响人体健康。随着科学的进步和发展，70年代的人们逐渐有了化验井水的意识，每打一口井，都需要取出水样，到特定的化验所检验成分，确定没有超标物质和有害成分的情况下，才可继续投入使用。