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现在已经是处暑节气了,从目前的气温变化来看,暑热天气已经接近尾声,继之而来的将是秋燥天气。“燥”是中医病因学中外感六淫之一,与秋季密切相关。每年到了秋天,人体就极易受燥邪侵袭而伤肺,出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。燥邪致病又分为“温燥”、“凉燥”两种类型,到秋末冬初气候寒冷后,易出现凉燥。而在当前初秋时段则多出现温燥,温燥伤肺常表现为肺热津伤而出现的一系列燥热症状,如头痛身热、干咳无痰、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴、舌苔白薄而燥等,应注意预防。
古代医学家曾提出秋天在饮食上要“少辛增酸”以防秋燥的膳食原则,就是说要增加一些酸味食材,尽量少吃辛辣食品,才能避免秋燥伤人。本周向大家推荐的好食材是鲫鱼、杏鲍菇和胡萝卜。
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。在当前气温迅速变化的时段,人们往往食欲不振,吃点鲫鱼既能够调补脾胃,又能够增加食欲。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的重要的蛋白质来源,常吃可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等患者可经常食用。产后妇女熬点鲫鱼汤,还有补虚通乳的作用。
杏鲍菇性质平和,不温不燥,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,其特点是高蛋白、低脂肪,蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸及丰富的多糖类物质。在当前节气食用杏鲍菇,可以提高人体的免疫功能,抵御风、湿、燥、热邪对人体的侵袭。同时还能补养脾胃,促进胃肠道的消化吸收,增进食欲。有人研究杏鲍菇还有降血脂、降胆固醇及降血糖的作用,是软化动脉血管,防治心脑血管病及防治糖尿病的食疗佳品。
胡萝卜味甘、性平而稍温。大家都知道胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,同时还是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的成长具有重要意义。胡萝卜也是中老年人可以常吃的好食材。其中含有降糖物质,对老年性糖尿病有益,并能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,是高血压、冠心病患者可以常吃的食疗佳品。
作者系天津中医药大学第一附属医院主任医师