本报5日讯(记者贾杰)“今年中秋月饼(食品)文化节”将运用老照片等形式，集中展示哈市百年食品文化的历史传承，通过制作史上最大的月饼、红肠、大列巴、红酒桶等，展现哈市百年食品产业发展历史，唤醒消费者的怀旧情节，通过现场制作糖人等，展示哈市民间食品文化……这是记者今天从哈尔滨市工信委组织召开的2012年中秋月饼(食品)文化节工作会上了解到的。本次中秋月饼节将于9月20日启幕，为期半个月。

　　据介绍，以往哈市月饼是广式、哈式、京式口味三分天下，今年是哈式月饼独占大壁江山。主要是由于国家严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，使得广式月饼所使用的枧水这一复合添加剂受到限制，各企业纷纷调整月饼品种回归传统，川酥、五仁、百果是主角。同时也有创新。如秋林公司推出的中西合璧“黑加仑月饼”，采用中式工艺、西式原料，并有奶油月饼、可可月饼等。还有以乳酪、黄油为原料的欧风乳酪月饼，有以鲜花为馅料的玫瑰月饼，有内包火腿的滇式月饼等，包装也简约，符合目前倡导的低碳生活新方式。

　　经过哈市质监部门近期抽样检测，月饼合格率100%。但受原料价格和人工成本攀升的影响，月饼价格较去年有上涨。预计今年月饼产量达到660万斤，同比增长5%，预计销售收入2.5亿元，同比增长20%。

　　今年哈市中秋月饼(食品)文化节，市民除跟以往一样采购月饼、品尝美味外，还能欣赏并参与到与中秋有关的文化娱乐活动当中，特别是将重点突出有机食品、绿色食品和无公害食品，并在商业区设有专卖区，中央大街集中展出本地老字号食品企业和优质品牌，突出百年特色，展现哈市民间百年食品文化。