笔者退休后常患口疮,中医朋友向我推荐了雪梨鸡蛋羹。常食效果不错。雪梨、鸡蛋各2个,鲜橙1个,木瓜半个,葱花、生粉少许,冰糖3茶匙。将雪梨去皮、去核切片;鲜橙去皮切片;鸡蛋打入碗中,取其蛋清备用。起锅加入适量清水烧沸,放入雪梨片、木瓜片煲15分钟,加入冰糖调味,勾薄芡,加入蛋清、鲜橙片,盛入汤碗,撒入葱花即可食用。朱德珍