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孩提时,每逢夏季油甘上市的季节,外公总会到市场买些油甘,用清水洗净。望着那一颗颗亮晶晶、肉厚核细、质脆味甘的油甘,真想抓个放进嘴里,却忍住了,因为我知道,那是外公用来制作油甘露的。
清晰地记得,当年外公做油甘露的情景,他把洗好的油甘放在盘子上,然后开始制作浓盐水。用汤匙盛了几匙盐,放进一个大碗,用开水下去泡,待冷却后,他把油甘放进一个白色的玻璃瓶子里,然后将浓盐水倒进去,一颗颗油甘就浸泡在盐水里了,玻璃瓶衬着油甘清新的绿,分外可人。外公将瓶子进行密封,就是在盖子和瓶口的间隙,用一张纸夹住,然后把瓶盖旋得紧紧的,放在桌子的一个角落,吩咐我们,藏得越久,食用效果越好。
油甘浸泡在浓盐水里,时间长了,有点干瘪,放在嘴里轻轻咀嚼感觉齿颊余甘,回味无穷。把油甘露倒进杯里,再加上些冷开水,搅拌均匀,很好喝。油甘露有消食健胃,生津止咳的功能。小时候,偶患腹痛、呕吐,外公就泡一杯油甘露给我喝,立马病愈。
外公离开我已有5年,家里再也没有制作油甘露。每当我看到市场卖油甘时,不由自主勾起对他的思念,以及他制作油甘露的情景。外公亲手操刀的油甘露是我童年的美食,亦是治病的良药。油甘露带着外公的厚爱,咀嚼生津,至今犹有回甘的味道。