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本报讯(记者王紫)记者从省食品药品监督管理局了解到,从9月开始,餐饮服务环节餐饮具洗消毒专项整治工作在全省范围内展开,以进一步加强餐饮具洗消毒监管工作,保障人民群众的饮食安全。
此次整治范围为全省所有餐饮服务单位,重点是各餐饮店、旅游景点餐饮店、学校食堂、农家乐餐饮服务餐具洗消毒环节,重点查处餐饮服务单位存在的“一盆水、一块布”现象。通过开展此次整治,督促餐饮服务单位购置、使用集中消毒单位供应的餐饮具索证率达到100%,餐饮服务单位自身餐饮具的清洗、消毒、保洁达到《餐饮业食品安全操作规范》要求,建立健全餐饮服务环节餐饮具洗消毒监管长效机制。省食品药品监督管理局要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门落实监管责任,加大执法力度,建立长效机制,并开展宣传教育,提高全民共管意识,提高餐饮服务单位的餐饮具洗消毒质量。此次整治至12月结束。