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材料:
西蓝花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法:
1.将西蓝花拆成小朵,洗净控干水(西蓝花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末。
2.锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西蓝花翠绿),将西蓝花倒入水中焯熟(千万别煮软了),大约3分钟。
3.锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香。
4.将焯过的西蓝花倒入同炒。
5.加两匙刚才焯西蓝花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火。
6.用一只大碗将西蓝花头冲下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式。
7.用一只盘子倒扣在碗口。
8.按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)。
9.将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西蓝花了!将刚才炒过西蓝花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上。