|
||||
天津北方网讯:“两节”的脚步越来越近了,餐饮作为节日消费不可或缺的部分,最近一周也是热闹非凡。目前,大多数中餐厅,中秋节当晚的单间已经预订一空。据相关机构统计的数据显示,今年“两节”期间本市中餐厅的预订情况,较去年同期约有两成左右的上涨,部分餐厅预订量的涨幅达到了5成。对于消费者最为关注的菜品价格,则基本持平于去年的水平。
预订量最高涨幅达5成
“今年中秋、国庆节期间,算上散客订桌和婚礼订桌的,整体的预订量比去年高出了大约5成。”位于河北区狮子林大街附近某大饭店的负责人李经理在接受记者采访时表示,该饭店共有50个单间,10月1日至4日已经预订一空,5日至7日,每天的预订量也在40间左右,“去年这个时候最多也就是订出去了35间。”
随后记者又走访了20余家中餐厅,其中8成以上餐厅,中秋节当晚的包间已经预订一空了,“十一”期间的预订情况也明显高于去年同期。“本想着中秋节晚上一家人到饭店吃一顿的,没想到转了四五个家门口的饭店,都订不上了。”在河西区解放南路某中餐厅门口龚先生夫妇表示。
就在传统中餐厅的预订情况火爆的同时,今年本市的星级酒店的预订情况也要好于往年。南京路附近某五星级酒店负责人孙先生表示:“像国庆节这样的节日,我们往年除了承接婚礼、商务宴请外,单独来家庭聚会的消费者非常少,但是在今年明显增加了,很多前来订桌的消费者都咨询家里小孩儿较多,酒店能不能提供儿童椅之类的问题。”
海鲜菜品价格小幅上涨
就在各大餐厅的“两节”预订火爆的同时,菜品价格却没有“水涨船高”。在记者走访的20余家餐厅、酒店中,相关负责人均表示,单间的最低消费额、菜品价格、菜品种类在“两节”期间并没有进行调整。“我们酒店的单间设有最低消费,8人间为500元、10人间为600元、12人间为800元,在国庆节期间这个价格没有发生变化。”红桥区某饭庄的相关负责人樊先生表示,菜品价格方面,除了海鲜的价格略有上涨外,其余菜品价格还是日常的水平。
与此同时,部分海鲜酒楼的负责人坦言:“‘两节’期间,店内的海鲜可能要稍微贵一些,尤其是海蟹和基围虾的价格,上涨幅度会比较明显。”此外,也有业内人士表示,“两节”期间,河蟹大量上市,其在酒店内价格也相对稳定,2两~3两的河蟹每只售价在35元左右,市民下馆子可以选择河蟹“解解馋”。
订餐网站成预订新渠道
近年来,饭统网、订餐小秘书等专业的餐饮推荐网站也在餐饮市场中扮演着日益突出的角色。记者了解到,传统节日不但带给了餐饮店可观的利润,这些订餐网站的“好生意”也来了。
订餐小秘书市场部经理阎鑫介绍说,网站订餐最近两年才被消费者逐步接受,今年9月30日、10月1日是预订高峰,订单环比增长100%。其中预订餐厅多以老字号和小区周边餐厅为主。客单价来看,人均80-150元的餐厅最受欢迎。“30日和1日的用餐主要以家庭聚会为主。而10月2日-7日期间,外地来旅游客人的网络预订量较大,占总订单数量的30%左右,而9月份外地客人预订仅占总订单的15%左右。”在“两节”期间,一些商家也推出了丰富的家庭套餐供客人选择,中秋节期间还免费为客人准备了精美的月饼。
据统计,到目前为止,本市热门餐厅中秋、“十一”的预订都已经接近90%,如果想节日当天再预订几乎是订不到座位的,尤其是包房,一些餐厅现在预订率已经达到100%,不能接受预订了。
团购相比随机消费可省40%
“由于今年国庆长假连着中秋一起总共有8天,且高速通行免费开始实施,有关部门预计,自驾游将同比上涨15%,旅游城市餐馆及酒店数量势必增加不少,价格也不可避免地会上涨一些,建议提前做好安排,避免随机性的消费支出过多和无法找到合适的餐饮及住宿地点。”一位旅游行业业内人士说道。
“餐饮、住宿都可以通过团购先做安排,食宿方面大概能够省去40%的开支。”经常召集朋友自驾游的黄先生告诉记者,食宿因为是比较固定的开支,可以根据旅行计划做好安排,他通常出行前几天上网预订好目的地的餐馆和酒店,提前预约就餐及入住时间,“餐饮折扣一般在3~8折之间,根据商家不同也有所差异,而酒店旅游的团购则相对低一些,我一般选择3~5折左右的,能省不少钱。”黄先生说道。
因为团购消费具有提前性,团800数据统计显示,今年自9月10日-20日期间,本市在售团单1479单,而去年同期,仅有318单,团购期数同比增长365.09%。
市民可选5日后再订桌
“今年‘两节’期间餐饮预订火爆,主要是受到婚礼场次较多、假期时间较长两个原因的影响。”业内人士分析指出,今年“两节”期间全市至少有1000对新人将举办婚宴,平均每对新人婚宴酒席数量能够达到25桌;与此同时,中秋节与国庆节“两节”相连,延长了假期的时间,到外就餐也成为更多市民的首选,在这两大因素的影响下,今年“两节”期间的餐饮预订情况较往年更为火爆。
对于“十一”期间仍打算到外就餐的消费者而言,目前可到餐厅预订10月5日以后的单间。本市南开区二马路附近某酒店负责人屈经理介绍,目前,各个餐厅10月5日之前的单间,应该都是“一间难求”了,但大厅散桌应该仍可以接受预订,“对于打算全家人聚餐的市民来说,可以选择预订5日以后的,那时候就餐人数相对少一些,就餐环境也会比较好。”新报记者 苑冰耿 雅新 吴彦 张琦 实习 生刘璐