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“八马茶文化探索之旅”系列报道之八
本报记者于莹洁摄影陈英才
近日记者从位于南湖边的我市第一家八马茶专卖店了解到,入秋后,前来购茶和品茶的人逐渐增多。秋季天气干燥,喝什么茶最合适?秋季喝茶又有什么讲究呢?记者就此采访了八马茶会所的茶叶专家。
秋季最宜饮青茶
据了解,秋天空气渐渐干燥,许多市民都出现了皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的“秋燥”症状,比较容易内热、上火,因此要避免饮用浓茶,因为茶里的茶碱有利尿作用,喝浓茶会加快人体水分流失,从而加重人的内热、上火症状。这个时候喝茶最好选择青茶,因为青茶内质馥郁,不寒不燥,一般的青茶包括乌龙茶、菊花茶、铁观音等。秋季喝青茶不仅能够润肤益肺、生津润喉,还能缓解人体干燥的生理现象,对秋季养生保健十分有利。俗话说“秋要养肺”,秋季要重点保护的自然就是呼吸系统,建议在饮茶时放一些干百合,或者直接用干百合煎制成百合茶。
秋季饮茶有禁忌
茶叶专家还给大家介绍了秋季饮茶的一些禁忌:
1.忌空腹饮茶——茶入肺腑会冷脾胃
自古以来就有“不饮空腹茶”之说。空腹饮茶,茶性入肺腑,伤脾胃,尤其是在寒冷的秋冬季节。另外,饭前空腹饮茶,茶水冲淡唾液、胃液,使人口寡无味,并且会使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
2.忌饮隔夜茶——茶水久放易变质
茶水存放时间过长,维生素慢慢消失,茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解,茶汤变色发馊,产生有害身体健康的物质。同时,茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。
3.忌茶水服药——茶中鞣酸会影响药效
茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀,降低药效,有时还会产生副作用。
4.忌冲泡次数过多——茶中有害微量元素会在最后泡出
据有关试验测定,头道茶汤含有可浸出物总量的50%,二道茶汤含有可浸出物的30%,三道茶汤中含10%,而四道茶汤只含1%-3%,再继续冲泡,有害物质就开始浸出。
5.忌睡前饮茶——会引起失眠
茶叶中所含茶碱等成分,有强心、兴奋神经、促进心脏机能亢奋的作用,睡前饮茶会引起失眠。
6.忌饭后马上饮茶——茶中的鞣酸会影响消化
茶里所含鞣酸,与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,会影响人体对蛋白质的消化和吸收。
7.忌饮过浓茶——咖啡因使人上瘾中毒
浓茶里含有大量的咖啡因、茶碱,对人有很大的刺激作用,可使人的精神过度兴奋,易引起头痛、失眠,有时还会出现茶醉。
在八马茶会所除了可以购买到来自铁观音三百年正宗传承的绝妙茶品外,更可以专享各类悉心服务。而成为这里的会员,就可以在营业时间内随时到八马茶会所免费品茶。品茗热线:0431—87880000。