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金秋十月,除了金柚飘香、菊花争艳,秋茶也到了采摘的时节。所谓“春茗苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,味美色香的秋茶,同样赢得茶客们的喜爱。随着秋茶的丰收时节到来,采茶、品茶,已然成为一种新的休闲方式待人们细细品味。甘香在口中慢慢扩散、回荡,直教人倦意散尽,只愿坐享此刻的恬静淡然。
对于长居城市的人们而言,茶田是另一片世外奇境,翠绿萦绕,茶香四溢,身心于此皆能得到放松,叫人心驰神往。翠绿茶田,背着篓子,清歌一曲,新嫩的茶叶在手间“飞舞”。秋高气爽的时节,采茶也变成了一种颇具风雅之事,帮忙农作,采摘新茶。待到收获满满、汗水微微,不妨卸下背篓,坐在竹亭内,品一味清茶,听风舞动,眼前一片硕果累累的秋色,温暖的阳光下,收获的哪里只是茶叶,更是几分怡然自得。
和茶农学采茶,还须认真仔细,秋茶的采摘不比春茶复杂,却也颇有讲究。择其鲜嫩,取其香气,不比春茶的惊艳,但终究能从秋茶中品出几分平和。在茶农的眼中,秋茶的价值还远大于此,能更好地帮助春茶生长,秋茶丰收,也能刺激来年春茶的销路。
各地因气候不同,采茶季节也有所差异。江南一带的茶区茶叶采制期一般截止到10月底,而西南茶区则有所不同,我们采茶攻略也正是从这两片区域做起。如果你对秋茶之味深感兴趣,不妨跟着我们的《慢生活》逛逛各大采摘基地,一起品鉴秋茶之味。
南方日报记者周人果