|
||||
时报讯(记者单毅)记者日前走访时发现,酸奶机成了家电卖场小家电专区的“明星产品”。专家提醒,酸奶发酵时间受多重因素影响,消费者使用酸奶机不能“偷懒”。记者看到,目前市场上的酸奶机品牌多达几十种,主要包括1L、1.5L、2L等型号,价格则从几十元到几百元不等。“以往酸奶机都是被当做搭配大家电的赠品,自工业明胶事件后,酸奶机迅速开始热销。”某家电卖场的销售人员告诉记者,酸奶机是为牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,让牛奶发酵成酸奶,最基本的功能就是加热和恒温。不仅在家电卖场中,记者在淘宝网上输入“酸奶机”,检索到近3万件商品,而销售排名前十位的几家店铺,30天内的酸奶机销量都在2000件以上。
天津药物研究所副研究员李红珠表示,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间。即使带有定时控制功能的酸奶机,也需要根据实际情况来调整,消费者不能“偷懒”。而酸奶发酵好以后,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入。