11月的第一天，也是今秋最冷的一天，今早合肥市区的实测气温6.6℃,比昨天又下降了一点。经历过今早的冷，合肥的温度就慢慢上升了，这次冷空气的影响也基本结束。今明两天我们可以看到大太阳，享受好秋色。

　　这次的冷空气带来了大幅降温，也让今秋初霜出现了。安徽省气象台昨天下午发布了今秋首个霜冻预报，气象部门的监测也显示，今早淮北部分地区出现了初霜，根据气象资料数据，今年淮北地区初霜时间基本接近常年。但合肥想要出现霜冻还需要等几天，虽然合肥最早出现初霜的时间是1962年10月15日，但在一般情况下，合肥迎来初霜一般在11月上旬。

　　过几天如果再有一场冷空气让合肥的气温大幅下降，让今秋首场霜降成为现实，市民们倒是可以品尝到霜打过后的青菜，口感会比原来的青菜甜一些。农业专家说，霜降一定要在气温很低的情况下发生，青菜为了抵抗寒冷，会将淀粉类的物质转化成糖分，这样蔬菜的细胞液就不容易破坏，也就不容易被霜打坏，这也是青菜自我保护、适应环境变化的一个办法。霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖酶的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。

　　合肥气象台今天上午的预报来看，明天气温就会回升，最低气温9℃，中午太阳最亮的时候会有20℃。另外，提醒下大家，大后天合肥受低槽东移影响，有弱降水，出门别忘带把伞。王胜本报记者毛晨