|
||||
早上没有吃好,和同事到外面转了一圈,当逛到一个炸货摊时,看到萝卜丸子,不由馋涎欲滴,突发奇想买了一些回来,特意嘱咐母亲做一小锅丸子汤。谁知母亲却问我,做丸子汤要不要放盐?要不要放点酱油、味精?并唠叨:这孩子,怎么想起喝丸子汤来?
在我的记忆里,丸子汤是很好吃的,不知父亲是不是喜欢吃,反正母亲做的菜里隔三差五就有丸子汤。那时的冬天,父亲经常在农村蹲点,回家后一头一脸的寒气,母亲就用丸子汤给父亲驱寒。母亲做的丸子汤很香,放什么原料我记不得了,只记得母亲托家在南方的同事买过胡椒,用蒜臼捣碎盛于玻璃瓶里,每次放上那么一小勺,于是汤里就多了一种辣辣的味道。
小时候和爷爷去赶集,每次跟去的目的就是吃一顿丸子汤,不然此行就是遗憾了。去赶集,得在头天把穿脏的衣服洗干净,第二天早晨穿上,这才和爷爷各背一捆薄荷,到收买药材的集市卖掉,俩人才能买两碗热气腾腾的丸子汤,热乎乎地吃上。汤是刚从锅里盛出来的,氤氲的热气丝丝缕缕地浮动着,扑打在脸上,眼前尽是萝卜丸子的香。三十几岁的人是稔熟于心的。
而眼前的母亲,就和不曾做过丸子汤一样,只会问我要不要放这放那,我只好对母亲说,随便了,你按自己喜欢的样子做就行了。等母亲把丸子汤做好,端上来一看,这哪里是什么丸子汤?只是把水与丸子混合着下罢了。我怀疑地问母亲,您不是很会做丸子汤的吗?母亲却反问我,是啊,那时的丸子汤,不就是这样做成的吗?加水,水开后放进丸子,如果有香菜和胡椒粉的话,放一些香菜和胡椒粉进去,现在香菜也放了,胡椒粉和味精也放了,为什么味道还一般呢?
母亲做饭,一向是很照顾我的口味的,如果我嫌淡,她一定会再加盐,如果我喜欢酸,她一定会多放醋。而眼前的丸子汤令我思绪万千,童年的美好记忆,竟然来得如此简单。试想多少年来,随着生活水平的提高,饮食的多样化,有多少味道各异的饭菜没有吃过?原来,变化的不是母亲的手艺,也不是萝卜丸子本身,而是自己的口味。