又到菊黄蟹肥时，此时阳澄湖大闸蟹一定是很多食客的心头好。本栏目携手国内阳澄湖大闸蟹行业最知名的企业之一，也是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位的“王氏水产”共同为食客每周介绍一个有关阳澄湖大闸蟹的食用话题。

　　俗话说：万物相生又相克。有些东西跟大闸蟹一起吃，味道会更好，但是有些食物如果跟大闸蟹放在一起吃，后果就不堪设想了。

　　秋季蟹肥之时正是柿熟时，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。花生是油腻之物，与蟹同食，易致腹泻。泥鳅性温，而蟹性冷，二者同食不利于健康。同理，冷饮如冰水、冰激凌等，属寒凉之物，与蟹同食，易致腹泻，故食蟹后不宜饮冰水。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

　　王氏水产阳澄湖大闸蟹天津河西店电话：28274880

　　地址：大沽南路与利民道交口，利民道向西100米

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