天津北方网讯：冬季到来，火锅再度成为市民“最爱”。昨日，从中国烹饪协会获悉，将起草一个针对全国火锅行业安全生产的通知。本报记者走访津城街头发现，个别小火锅店仍存在用罐装燃气、酒精炉做加热工具的情况，其中一些燃气罐存在“超期服役”、连接灶具的橡皮管老化等问题，再加上小火锅店空间狭窄，空气不流畅，难免存在安全隐患。

　　记者在走访中发现，目前本市火锅店多以电磁炉、炭火和燃气三种方式加热。一般，连锁饭店多以电磁炉加热为主，如呷哺呷哺、二人锅等；一些老字号的火锅店仍沿用传统的大铜锅、炭火加热，保证火锅的“原汁原味”；个别小型的火锅店则用燃气加热，店里使用的燃气罐新旧不一，摆放也比较杂乱。

　　昨天中午，在八里台立交桥附近的一家韩式料理店里记者看到，这家店不足30平方米，却摆放了10多张桌子，桌与桌之间的距离不超过半米。一个个较小的燃气罐摆在桌子两侧，服务员忙着给吃饭的客人拧气、点火，有的燃气罐距桌面上的锅灶不超过半米。类似这样的小火锅店还有不少，在另外一家只能容纳5张餐桌的小火锅店，一进门就能闻到一股液化气味儿，一些燃气罐罐体上锈迹斑斑，开关阀上布满油污，耷拉在地上的胶管老化严重，有的甚至产生裂纹。据一家火锅店的店员介绍，每次换气时气站应该会检查。

　　快报提醒

　　使用燃气时要有人照看，防止汤水沸溢浇灭火焰，燃气泄出引起火灾爆炸事故。如果屋里能闻到液化气的味道，说明有液化气泄漏的现象发生，应赶快把肥皂水涂抹在各个连接处，如果有气泡冒出，应立即关紧罐上的阀门，千万不要点燃明火查漏。迅速关闭阀门后，应打开门窗通风，严禁一切火种进入室内。

　　在日常使用过程中，严禁用开水给燃气罐加热，更不要把罐放在太阳下长时间烤晒，搬运过程中不能横放和剧烈摇晃。同时，要经常检查燃气灶具等各部位是否正常。(记者陈欣)