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绍兴黄酒是老酒,越陈越香,越陈味越醇,所以喝到陈年佳酿的口感格外的好,这期我们去感受一下古越龙山的陈年老酒的独家魅力吧!
陈酒储量绵延八千里
清代名人袁枚曾对长久贮藏的绍兴酒做过精彩的比喻:“绍兴酒如清官廉吏,不掺一毫假而其味方真,又如名士耆英长留人间,阅尽世故而其质越厚。”
陈酒是指当年生产,至少贮存三年以上的酒。三年以上的陈酒是由规定年份的陈酒(即基酒)和其他不同年份的酒勾兑而成,其中基酒必须占50%以上,且酒的加权平均酒龄应为标出的年份。如生产五年陈绍兴酒,按国家标准规定:基酒占50%,另外50%的加权平均酒龄不得低于五年。
由大世界基尼斯纪录认证的古越龙山中央酒库是世界最大的黄酒酒库,面积近15万平方米,酒库高大通风,四季凉爽,空气中杂菌含量很少,温湿度均衡,有利于黄酒的贮藏陈化。中央酒库库存陈酒储量达到24万千升,这个数字到底意味着什么?大坛黄酒一般每坛23公斤,这24万千升的陈酒一坛一坛挨着排列从广州出发沿京广线可以排到北京一个来回,绵延8000里。
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