1、烹饪前要反复洗手。

　　手常常能携带危险的病原体并带到食品上。因此，在做饭前或每次间歇之后都必须将手洗干净，尤其是给孩子换尿布或上厕所以后。在处理鱼、肉、家禽等生食后，必须再次洗手，才能处理其他食品。

　　2、选择经过安全处理的食品。

　　许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。生吃的食品，则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则不安全，加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不能购买生牛奶。

　　3、使用干净的水源。

　　制作食品和饮水使用净水十分重要。对加入食品或制作冷饮用的水，要事先煮沸。对用来准备婴幼儿食品的水要给予特别注意。

　　(未完待续)