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记者讯(记者于浩洋)一块粗粮蛋糕加上桂花、红枣等馅料就具备了“养颜”或者“养生”功效。记者走访发现,一种被冠以“保健”功能的蛋糕产品开始在市场上走俏,对此专家表示,粗粮食品确实可以起到清理肠胃的功能,但长期食用很难达到养生的功效,甚至适得其反。昨日下午,记者在塘沽新港一家蛋糕店内看到,现场促销人员正卖力地向顾客推销新推出的“养颜”蛋糕产品。一位促销人员告诉记者,他们店里推出的养生蛋糕主要有“红枣”、“桂花”、“蜂蜜”三种口味,由于其中馅料都具有排毒养颜的功能,长期食用后可以起到一定的养颜效果。
记者走访发现,被冠以“保健”功能的蛋糕在市场上很常见。在开发区第三大街一家蛋糕店看到,一种被称之为“养生蛋糕”的新品同样热销,销售人员告诉记者,这类养生蛋糕主要是由粗粮制成,味道也比较淡,食用后可以起到清通肠胃的功能,摄入的糖分也比较少。
记者注意到,这类养生蛋糕在经过促销人员介绍后很受顾客的青睐,但多数顾客也表示只是尝尝鲜儿,对于商家打出的养生概念并不在意,“吃一块就能养生这种说法本身就没什么可信度,但是如果与普通蛋糕价钱相差不大的话,我肯定倾向于买养生蛋糕。”顾客田女士表示。
“粗粮食品确实可以达到清理肠胃的功能,但长期使用未必能达到养生的效果,甚至适得其反,至于通过在蛋糕中加入桂花等馅料来达到养颜的目的,基本上不可能。”天津南开大学泰达学院生物技术专业倪志伟博士表示,烘焙类食品都会或多或少地含有植物奶油和反式脂肪酸,食用过量会大大增加人患心血管疾病、糖尿病的风险,此外,蛋糕类食品还是高脂肪和高糖类食品,对于高血压和糖尿病的患者都不宜长期食用。