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距蛇年春节还有一个多月的时间,南昌各大饭店的年夜饭预订也在进行中。记者调查发现,蛇年除夕年夜饭的预订率与去年基本持平,但有不少市民准备回归家庭餐桌,和亲人一起下厨做年夜饭,其中不乏年轻人的身影。
市民取消预订的年夜饭
“商家没有扣我的押金,但让我交了100元违约金,我觉得还是值得的。”日前,市民赵先生退掉了自己在丁公路某饭店预订的年夜饭,赵先生本打算在明年2月9日晚带全家人到饭店吃饭,可是这一提议却遭到了父母的反对,“我爸妈说吃一顿饭要花1000多块钱,但却觉得没吃到什么东西。”
赵先生说,让他下定决心取消预订的是父母的一句话:“在饭店吃饭没有过年的气氛。”赵先生对记者说,去年全家人在饭店吃了年夜饭,点了很多菜,但亲戚之间说话却少了。“还是怀念过去一家人围在一起做饭、吃饭的感觉。”赵先生打算蛇年春节自己动手做年夜饭,饭后还可以和家人一起看春晚、打麻将、放鞭炮。
小夫妻自己下厨做年夜饭
小吉和小武是一对新婚不到三年的夫妻,他们的儿子还不到1岁。和其他家庭不太一样的是,这对在南昌定居的夫妻,一个人老家在陕西,一个人老家在四川。“对我们来说,每年最头痛的事情就是去谁家过年?”小吉告诉记者,他们决定今年哪也不去,就在南昌过年,“我们已经给双方的父母发了邀请,请他们到南昌来过年。”
小吉说,生完孩子后,她就成了一位“全职太太”,为了提高自己的厨艺,她特地在烹饪学校报了短期培训班,目前,她已经可以做一桌丰盛的家常菜了。“我小的时候,就是爸爸妈妈下厨,全家人围在一起,在家吃年夜饭,我也想给我的孩子营造这样的氛围。”小吉告诉记者,她打算和小武一起做年夜饭。目前,两人已经开始采购年货、安排菜谱了。
超八成网友选择在家吃年夜饭
12月25日,记者在乐客在线网(http://www.0791Look.com)上进行了一项《春节临近,年夜饭你打算去哪里吃?》的调查。截至昨日下午6时,超过1200名网友参与了此次投票。统计数据显示,80.53%的网友选择“和家人一起在家做年夜饭、包饺子”,而选择“和家人到饭店订一桌丰盛的菜肴”的网友只有2.58%。
记者发现,有不少网友选择从饭店回归到家庭餐桌。另外,有少部分网友表示,大年初一到初六会偶尔去饭店聚餐,也有部分网友表示春节期间排满了饭局。此外,记者发现,有9名网友表示,准备和家人一边旅行一边过年。网友“代艳”表示:“年夜饭其实不是重点,家人能在一起团聚就好。”网友“ztinger”还认为,餐饮行业的食品安全问题是让她回归家庭餐桌的主要原因。
高档饭店年夜饭预订率下降
昨日,记者还对南昌市内的20家饭店进行了调查。记者发现老街坊、名人金源等饭店蛇年除夕的包厢已基本被订完,只在大厅还有一些席位。饭店员工表示,这与去年的情况基本持平。而记者在高新区一家以河鲜为特色的高档饭店调查时却发现,这里的年夜饭预订率并不火爆,还留有不少包厢。饭店经理透露,和龙年相比,一些高档饭店蛇年的年夜饭预订率均略有下降。
“现在离过年还有一个多月的时间,现在的预订情况还很难说明问题。”南昌市餐饮(烹饪)协会的负责人涂立波解释说,即便饭店年夜饭预订下降,也说明不了太多问题。涂立波表示,这几年南昌的餐饮单位快速增加,可供市民选择的地方越来越多,饭店个体的营业额下降也属正常现象。
市民回归传统,消费日趋理性
针对调查中反映出的问题,记者专门采访了江西科技师范大学经济管理学院的朱益民教授。“从大的方面看,我们居民的收入水平在稳步提升,但物价指数也在上涨。”朱教授分析说,随着经济生活发展到一个成熟的阶段,市民的消费意愿也更趋理性。此外,目前反对铺张浪费的风气也影响着社会各个阶层,老百姓也开始重新审视自己的消费行为。
江西科技学院心理健康中心主任李金萍也表示,从饭店到家庭的回归,也是一种对传统的回归,这是国民心理逐渐成熟的标志。“社会越发达,越进步,人们选择的东西就越多,而选择什么往往体现了一个社会的价值。”李金萍说,她在和年轻大学生的交流中发现,“家庭”、“父母”、“责任”等词汇越来越频繁地出现在大学生的言语中,家越来越成为社会人寻求温暖和慰藉的精神港湾。
记者陈龙文/图实习生周青