天津北方网讯：临近年关，年货市场逐渐红火起来，昨天，市民刘女士给本报“消费直通车——今晚3·15热线”打来电话，反映她昨天购买的一款花生油出现了凝固现象，结成一大块淡黄固状物体，她担心这是否是商品存在质量问题。为此，记者走访了专业人士。

　　和刘女士一样，一些市民最近经常打来热线咨询，在一些温度较低的市场，他们发现花生油瓶子里出现了凝固现象，因此担心商家销售的商品有问题。为此，记者采访了国内知名油脂专家和相关生产企业。国内知名油脂专家毛文岳教授表示，低温凝结是油脂的正常物理反应，花生油在低温条件下呈凝结现象是正常的。毛教授还告诉记者，今年天气状况更加寒冷，纯正花生油凝固现象会更加凸显。另外，花生油的凝结状态与棕榈油、猪油的凝结状态是不一样的。花生油凝结后呈现淡黄色，晃动油品可以流动或半流动，棕榈油、猪油凝结后呈现乳白色，而且凝结得比较坚硬、不能流动。鲁花相关技术人员告诉记者，花生油由于其自身特殊的构成成分，当花生油处在温度12℃以下的环境中时，纯正的花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的现象，而这一现象只是花生油形态的正常物理变化。在低温条件下，花生油是否凝结是判别花生油是否纯正的一个重要标志。不过同一个厂家生产的纯正花生油，会因为产品生产批次的先后顺序不同，产品储存位置不同等客观原因，使温度出现略微的差异，从而使同一厂家生产的花生油出现不同的凝固状态：有的会先凝固，有的会后凝固；有的呈现半凝固状态，有的花生油则完全凝固。