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天津北方网讯:临近春节,本市不少餐企员工返乡过节,使得“用工荒”加剧,据不完全统计,今年春节前后,本市餐饮企业用工缺口已近10万人,比平时增长近30%。为应对年末“用工荒”,各企业都使出“浑身解数”,除加薪外,转变用人观念,为外来工搭建进步阶梯成为亮点。
记者调查发现,近期众多餐企门口都贴出招聘广告,同时,多家分类信息网站也纷纷打出“高薪聘请春节不回家服务员”“急求厨师工作春节不回家”等帖子。为“抢”员工,招聘启事里都格外强调“五险一金”“包吃住”等福利待遇。
除加薪外,转变用人观念,建立新的用人机制也成为一大亮点。天津市海底捞火锅西湖道店及和平路店服务员告诉记者,该店推出一整套全新用人模式,引入“良性竞争”,给员工创造发展前景。新员工到岗后,严格绩效考核,首先要求做到合格,并有机会晋升为优秀员工,并有可能担任领班、大堂经理、店经理职务,优秀店经理还将有机会上升到大区经理、片区经理。而在最近本市举办的相关招聘会上,有近三成的餐饮企业都推出相关用人新机制,包括落实同工同酬待遇,给予外来务工人员同等的保险、旅游福利待遇等。
市饭店协会会长常德胜表示,现在的打工者不再只求温饱,更看重长远发展,这已成为除薪水外,餐饮业近年来出现“用工荒”根本原因。但同时,目前整体餐饮市场成本增高,房租高涨,企业利润走低,不少企业无奈减少用人成本,加上用人机制不灵活,造成吸引力下降。为此,在提高待遇留人的同时,亟待建立新的用人机制,从提高人力资源效能上要效益。(记者马根)