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实习生韩芳
优菜网CEO丁景涛日前对媒体表示,由于网站经营陷入困境,欲以150万元价格出售优菜网,消息一出,在生鲜电商界引起不小震动。创办于2010年的优菜网曾是蔬菜电商网站的“领头雁”,它提出的“像送牛奶一样送蔬菜”曾让人倍感亲切、并似乎让人看到蔬菜网购的光明前景。然而,优菜网为何会陷入今日之窘境?是企业运作出了问题,还是蔬菜网购模式本身就很难行得通?昨日记者带着一系列疑问采访了丁景涛。
据了解,优菜网起初只给集聚着中产阶层的海淀区世纪城小区配送有机蔬果。顾客在优菜网第一次下单后,网站便会在顾客家门口安装一个带锁的菜箱,新鲜的蔬菜水果会在每天下午五点前准时出现在顾客的菜箱中。由于蔬菜水果新鲜,配送及时,优菜网在成立初期生意不错,仅世纪城小区每天就有100多单的交易,每笔达到60元到70元。
后来,网站得到200万元的天使投资,规模逐渐摊大,开始供应本市二环内所有小区及部分二环外小区。正当人们觉得优菜网的生意蒸蒸日上时,却突然传来欲出售网站的消息,让业界始料未及。
丁景涛向记者介绍了网站经营困难的原因。首先是优质货源难以保证。优菜网起初将自己的服务定位于“为经济比较宽裕的双职工家庭配送有机蔬菜”,为此选择有机蔬菜厂商合作,但很快发现这些厂商只是“挂羊头、卖狗肉”,根本不按“有机”标准栽种蔬菜,优菜网只能终止合作。
“有机蔬菜”业务做不了,丁景涛只好把目光瞄向了质量较好的普通蔬菜,进货渠道也变成了新发地农产品批发市场。“每天凌晨三点钟,我们都要守在新发地,就是为了买到最新鲜质优的蔬菜。”丁景涛说,但是由于蔬菜受到气温、运输等客观因素的影响很大,公司工作人员虽然起早贪黑地守着,却难以采购到令人满意的蔬菜。
丁景涛说,第二个难题在于物流和存储环节。公司要先将蔬菜从大型批发市场运到仓库,打包分类后用货车运到社区,然后再用电动三轮车送到千家万户,需要耗费大量的人力物力成本。蔬菜存储是另一个让人挠头的环节。由于订单不断增多,2011年丁景涛购置了冷库,但他很快发现,夏天蔬菜从4到5摄氏度的冷库一下子转到30多摄氏度的环境中,很快腐烂变质。
丁景涛说,另外,蔬菜电商和其他生鲜类电商一样,都会遇到一个难题,就是难以提供用户体验。和京东、天猫上绝大部分日常消费品不同,蔬菜水果无法做到标准化生产和销售。顾客习惯了到菜市场或者社区菜店买菜,看得见摸得着,好坏心里有个谱。但是在网上买蔬菜,就只能等着送到家中,确实有不少人心里存在疑虑。俗话说“萝卜白菜各有所爱”,顾客的口味各有不同。以买西红柿为例,有的顾客喜欢吃酸的,有的喜欢吃甜的。但网站只能统一配送,无法顾及到每一位顾客的喜好。爱吃甜西红柿的拿到了个酸西红柿,自然觉得口感不好,大大影响了再次订菜的可能性。
对于出售优菜网一事,丁景涛现在似乎有点“舍不得把自己的孩子抱给人”的意思。他说,出售消息发布后,确实已经有不少投资商与他接洽,但他的首选还是希望获得资金注入,继续自己的优菜网生意。
有关专家分析,优菜网出现问题不是个案,不仅与企业本身经营有关,更与蔬菜电商这种模式有关,蔬菜有其自身特殊性,以电商模式销售难度比较大。
北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授认为,生鲜由于其本身的特殊性,是电子商务中最难做的领域之一,而蔬菜电商更是难中之难。顾客已经习惯了到菜市场买菜的消费模式,相信眼见为实。另外,菜市场或者社区菜店在城市非常常见,买菜是一件方便的事情,并不像买书一样需要跑到很远的地方。这也是为什么大家习惯在网上买书而不习惯在网上买菜的原因。
洪教授说,蔬菜电商如果要想突破重围,就必须细化定位人群,那些追求生活品质的高端消费人群,以及那些工作繁忙来不及去菜市场买菜又具有一定经济实力的都市白领,应该是重点培育的客户群。在锁定目标人群后,蔬菜电商应该下大力气提升菜品的质量,创出自己的品牌。