|
||||
“舌尖上的浪费”几乎成了一个普遍的社会现象,它不仅是对国家资源的一大浪费,而且会逐渐使社会上产生一股奢靡之风,尤其是政府部门的公款吃喝,容易造成腐败。今年安徽省“两会”上,浪费问题成了最热门话题之一。如何根治这一顽疾,听听人大代表、政协委员怎么说。
百姓浪费可耻
“你有权消费,但无权浪费”
谈起粮食浪费,政协委员朱先明痛心地说,“你有钱,可以去吃几万元一顿的盛宴,但不能剩下大量食品丢入泔水桶;你可以去住几万元一夜的总统套房,但不能浪费自来水……总之,你有权消费,但你没有权浪费资源。”
朱先明认为,“舌尖上的浪费”在中国有一定的社会根源,一方面,图个好寓意,“年年有余”;另一方面,中国人热情好客,主人总想让客人吃饱吃好,而客人呢,吃光了饭菜怕主人以为招待不周。久而久之,发展到了如今吃喝浪费甚至是奢靡的地步。
朱先明建议,应当加强宣传,通过舆论引导改变国人的文化传统认识;公务、商务宴请要把握度,合理安排,尽量减少浪费。同时,对于吃剩的饭菜,可以打包的尽量打包,不要不好意思。
好面子的心理要慢慢突破
很多人都要“讲面子”,这也算是我们多年流传下来的传统,在短时间内可能还难以完全改过来。人大代表谢琼分析说,“但是,不管是流传多少年的习惯,只要是不好的习惯,比如因为讲排场、好面子造成的浪费,必须杜绝。”
谢琼建议,酒店是否可以制定一个规定,如果出现了浪费的情况,被浪费的那部分菜肴,可以加倍收钱,以此来限制客人超额点菜,现在一些自助餐就采取了这样的方式,效果还是不错的。
官员奢靡有罪
从制度上约束铺张浪费
省政协委员吴图平说,“十八大以后,中央提出了一些新的要求和理念,我觉得很正确也很及时。”反对铺张浪费,现在应该说已经是一种全民共识了。
从现在开始,各级政府还应该从制度上对铺张浪费进行约束,特别是“三公”开支等领域,要确保反对铺张浪费,能落实到实处。虽然各地对于公务招待宴请有相关标准,但缺乏规范和可操作性。因此,首先要对公款吃喝制定详细的可操作规范,政府部门要把执行过程进行公开,“多少人吃饭,吃什么菜,价位多少”等全部透明化,接受社会监督。然后,对于超标消费的,财政应当不予报销,审计部门应加强审计,及时发现问题,最终建立一整套制度,遏制公款宴请浪费。
像管酒驾一样严管浪费
省人大代表汪海认为,解决“舌尖上的浪费”问题,迎来了一大契机,国家出台的相关政策为解决该问题提供了顶层设计。“虽然新举措刚刚实施,可明显感觉到一股新风扑面而来。”对于新风带来的变化,汪海感受颇深,一件则是今年省两会会风的改变,两会开始前,大会就要求代表们在会议期间严禁吃喝宴请;另一件则是一些餐饮界老总们近日来表现出来的忧虑。“最近,一些餐饮界的老总们都反映今年的‘团拜宴’大幅减少,生意差了很多。”汪海说,希望八项规定,可以像酒驾政策一样,让越来越多的人自觉遵守。
餐饮行业不能缺位
传统餐饮业要转型发展
省政协委员徐华在餐饮行业摸爬滚打了20多年。对于浪费现象,她认为的确存在,而且在一些领域非常严重,尽管现在酒店管理方面也开始采取许多措施,比如点菜提醒、打包提醒来引导和鼓励人们的消费习惯。
“2013年也可以说是餐饮业的寒冬,我们也正在谋求转型发展。”徐华说,大家通常吃法国大餐,不仅仅是品尝法国美食,更是领略法国文化。以后我们的餐饮业,不仅是卖产品,还要卖文化。
可评选“文明餐桌示范店”
要减少舌尖上的浪费,谢琼觉得,酒店也应该主动承担一部分职责,在其中发挥应有的作用。
很多人都有这样的感觉:一进酒店,服务员总是向你推荐那些很贵的所谓特色菜,却很少关心你点的菜是不是多了。“只有很少的情况下,服务员才会提醒你,菜点得差不多了”,谢琼说,作为酒店也应该有节俭的概念,明知客人吃不了那么多,就应该主动提醒客人。
谢琼介绍说,前段时间,合肥市开始开展“创建文明餐桌活动”,各个酒店都要做好文明用餐的宣传、引导。
谢琼建议,可以对那些做得比较好的酒店进行一次评选表彰,树立为文明餐桌示范店,这对提升酒店的形象很有帮助,可以通过这样的方式来对餐饮企业进行引导。
立法的作用有限
三尺之冰岂是一日可融
“给‘浪费’立法,只能说是道德层面的,实际操作的可能性不大。”在省政协委员金光明看来,“浪费”成风就是一种“犯罪”,但要治这个“罪”却很难。
根治“舌尖上的浪费”,有人提议要立法。金光明也赞成立法,但法律的功效会有几成,金光明不敢想。普通老百姓吃什么、怎么吃,谁也管不着,谁能看住老百姓吃饭?只有餐饮行业能看住老百姓。但是,作为“浪费”受益的一方,餐饮行业能管住自己吗?从理性上看,可能性极小。虽然极少数饭店在做这方面尝试,但是要推而广之还是没有基础。再者,即便是餐饮行业身先士卒,但如何来给顾客“定罪”?金光明说,根治老百姓的浪费,还得让老百姓自己来,而全民素质的提升,那还是一个很遥远的事情。
要给浪费立法,最有可能的对象只能是官员。在金光明看来,官员奢靡浪费的风气,最需要扼杀。但是,上有政策下有对策的困境,必须要在立法之前解决,否则浪费只会隐蔽起来,让法律的实际功效付之流水。
“冰冻三尺非一日之寒,破解‘浪费’问题要有打持久战的准备。”金光明说。