南方日报讯(记者/雷辉)如何从根本上解决我国食品安全问题？昨日，海外华侨华人特聘委员、欧洲人文和自然科学院院士孙大文提交提案，建议在严格执行食品法律法规的同时，充分利用现代信息通信技术，研发先进的食品检测技术及体系，以最大程度确保食品安全。

　　近年来，三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等食品安全事件，给广大消费者的生命和财产造成了极大的伤害。孙大文认为：“应充分发挥高科技的信息通信技术的作用，与食品安全监控管理密切结合，大力提升食品安全监控水平。”

　　目前，食品的可追溯体系已成为发达国家预防食品安全问题的主要手段之一，大大降低食品安全事故造成的危害。特别是在危机爆发时，风险可以迅速被生产商和食品安全管理部门识别。再则，果能够及时阻止不安全食品在市场上的流通，对于挽回其企业形象具有极大的帮助，从而帮助消费者对该企业建立信任感，这对于企业的长远发展有十足的裨益。

　　他说，在欧美国家，没有可追溯系统的企业，不允许从事有关食品的生产经营活动。而我国食品包装上的条形码不能够代表食品的身份特征，不能显示生产日期、原料来源、批次编号等信息。因此，应加大在建立食品可追溯体系方面的工作，借鉴欧美国家的经验，尽快建立一套行之有效的食品跟踪追溯体系。