天津北方网讯：春节前，各类肉制品生产企业格外繁忙，市质监局稽查总队在全市范围内开展抽查，深入各类生产企业进行质量安全风险排查。截至记者发稿时，质监部门已检查熟肉制品生产企业14家，未发现重大食品隐患，但个别中小肉制品厂家有瑕疵。

　　日前，记者跟随质监执法人员深入一酱货生产企业进行了“地毯式”检查。一进入生产企业，执法人员立即兵分两路，一组执法人员按照“七必查”要求，逐一检查原料库、生产车间、成品库等场所、环境；另一组则在办公区检查各类凭证、票据、进货台账、废弃物品销毁记录等。记者跟随执法人员先后查看了原材料仓库、生产车间、实验室、成品库等关键区域，不放过每一个细节。在生产车间，执法人员告诉记者：“企业是否存在超范围或者超限量使用添加剂、是否存在非食用物质的添加等，是我们检查的重点。”一位执法人员介绍说，“由于近年来我们不断加大执法检查力度，很多生产企业也越来越重视自律，因此这类问题已经非常少见。”

　　在成品库，执法人员发现了少量未有任何标签的产品，产品的生产日期、保质期等重要信息不得而知。执法人员告诉记者说：“进入成品库的产品已经是成品，按照相关规定对成品的定义，成品的显著位置应该标明生产日期、有效期等信息，未有任何信息标注的产品出现在成品库，显然是企业的不规范行为。”他介绍说，检查中发现这种问题多出现在个别中小型企业，大型企业这方面都非常规范。依据相关规定，质监稽查总队的执法人员现场责令企业进行整改。

　　据悉，质监部门近期加大了质量安全监督检查力度，以酒类、肉制品、乳制品、食用油、米面制品、调味品、水产制品、速冻食品、儿童食品等节日期间供应量大、涉及面较广的食品为重点产品；以节日热销食品生产企业较集中的区域为重点地区。(记者 王绍芳)