入冬以来，受季节性等因素影响，菜价连连上涨。有些人认为，社区小菜贩加价大，是推动菜价上涨的重要因素之一。事实真的是这样吗？社区小菜贩以卖菜为生究竟是什么状态？他们经营菜摊，有哪些酸甜苦辣？近日，我们探访了北京一对菜贩夫妇，听他们讲述卖菜的故事。

　　●从凌晨3点半开始干活

　　凌晨3点半，夜色正浓。在北京圆明园北部的肖家河，当多数人还在沉睡时，史东升的一天，就在闹钟响起后拉开序幕。

　　揣着3000元现金，小史开着小面包车摸黑出门了。去清河小营批发市场进货，车程需要20分钟，选购蔬菜却常常要花3个多小时。自家菜摊上的40多个菜品，要一样一样选，还要货比三家。

　　7点半回来后，卸货、卖菜，小史要一直忙到中午1点多才顾得上吃饭。午饭之后，妻子心疼他，小史可以休息2个小时左右。午休之后又是忙碌，一直到晚上10点多收摊。

　　把40多种菜品搬回屋内，择捡蔬菜、系好袋口、铺上棉被……忙完这些，时针就指向晚上11点多了。4个小时之后，他又得起床出门，每天都是如此。

　　10年前，年仅15岁的小史从老家安徽阜阳北上来到北京，此后，就一直住在肖家河。半年多前，他辞去了中关村一家电器商城的工作，和妻子小刘回到肖家河，租了一间屋子，在屋外架了5米左右长的木板摊子，卖起了菜。

　　●每斤蔬菜最多0.5元毛利

　　入冬以来，菜价涨了不少，不少蔬菜一天一个价。妻子在卖菜过程中要反复和小史确认菜价。卖菜期间，小史还要对当天进的菜进行“再加工”，将一些破败的菜叶择去，让菜的卖相更好看些。

　　这些经过“再加工”后的蔬菜，菜价是不是也要加上损耗？面对我们的提问，小史以自家菜摊上的几种菜为例，算了一把“菜价是如何炼成的”：

　　山东大葱大约以每斤1.2元的价格从农民手中卖出，辗转到北京新发地批发市场卖价为1.4元，再到清河小营市场批发价涨到每斤2元。零售之前，还得切掉一部分绿叶子、剥掉一些最外层的部分，让大葱从“泥土满身”到“青青白白”，这部分损失也得算入菜价。在此基础上，小史再加0.5元左右的利润，山东大葱的零售价最终卖到了每斤2.8元。

　　西红柿在运输中损耗大，被挤坏的更多，所以进价为2.6元的西红柿，到了小史的菜摊上，要卖到每斤4元，才有钱可赚。“菜的零售价现在基本上都是进价加上被扔掉的损失价，在这个基础上加每斤0.5元左右的利润。大家差不多都是这样卖菜。”小史说。

　　如果进价上涨，小史菜摊上的零售价也会跟着上涨，但是价格太高了也不好卖。“像丝瓜现在一斤要8元多，有的菜要十几元，太贵了，根本卖不出去，便宜了，又赚不到钱，根本不敢上货”。

　　●日子过得紧，就怕生病

　　起早贪黑地忙碌下来，小史的菜摊，每天毛利润有300元左右，一个月9000元左右。这样的收入水平，和同一条街上邻近的几个菜摊相比，已经是相当不错的“业绩”了。但即便如此，小史还是觉得“生活压力太大，太累”。

　　每个月，小史的固定支出不少：房子租金1100元，通讯费60元，水费100元，电费20元，孩子上幼儿园460元，吃饭、日用品、零食等日常消费也要花2000多元。冬天供暖4个月，家里要交暖气费1200元，幼儿园也得交暖气费180元。“再扣去面包车的油钱和养护费用，算来算去，我们夫妻俩每月到手的钱也只剩下4000多元。”

　　环顾小史家这间屋子，房子只有十几平方米，没有窗户，只有一扇门，中午外面光线充足时也得开灯。

　　数九寒冬，屋里的温度还不到摄氏七八度。虽然小史家也属于集中供暖，但由于蔬菜不能受热，而且要随时回屋里拿菜，那扇唯一的门，需要常年开着。

　　潮湿的空气里，混杂着各种蔬菜的味道。从门口摞着的4大麻袋土豆开始，顺时针转过去，地上堆放着几大箱生菜、圆椒等，倚墙摆放的两张铁床，也被十几个泡沫保温箱子、一大捆芹菜、一大袋蘑菇等铺满了。

　　就在这些蔬菜旁边，住着小史夫妇二人和他们3周岁的儿子。一张上下铺的铁床占据了超过屋子1/5的面积。行李箱、衣服和其他生活用品则只能堆放在上铺。由于这种铁架床原本是单人床，所以小史不得不在床边摞上两列砖头，支上一块木板，好让3个人都能挤得下。

　　角落里的饮水机和桌上的一台电脑，是小史家里仅有的家电。“日子过得紧点没什么，就怕平时谁生个病或有点啥意外。”

　　(本文采访对象使用化名)

　　(据《人民日报》报道)