不少酒店推出节约享优惠活动

　　《本报联合省餐饮协会倡议酒店推出“半份菜”》追踪

　　1月29日，本报联合省餐饮协会发起了“半份菜”倡议，呼吁餐饮企业加入反对铺张浪费的行列，号召市民从身边做起、从小事做起，将节俭的美德带到每张餐桌。连日来，餐饮企业纷纷以实际行动响应倡议，在推出“半份菜”之余，多家酒店还开展“打包有奖”活动。

　　“光盘”或打包都有奖励

　　昨日中午，记者在颐景园老街坊酒店门口看到，不少顾客用餐后，都提着塑料袋往外走，塑料袋中装着一到两个打包盒。走进酒店后，记者发现，服务员正在清理已就餐完的餐桌，多数餐桌上的盘子里都非常干净。“最近客人们点菜都比较注意，即使吃不完也会打包带走，我们收拾桌子也轻松了很多。”一位服务员端着手里的空盘子，笑着对记者说。

　　据颐景园老街坊酒店负责人介绍，为了响应本报发起的倡议，酒店专门推出了“盛宴不剩宴”的活动。“顾客就餐前，服务员会发给他们一张登记表填写，填好后就可以参加活动。结账时，只要顾客桌上盘里的主料基本吃完，或是选择了打包带走，菜金每满100元就送60元消费券。”该负责人表示，活动开展仅3天，就吸引了800桌顾客主动参与。“节约用餐是值得鼓励的行为，作为餐饮企业有责任成为这一行为的倡导者。”

　　贵价菜提前上减少浪费

　　过了小年，一顿又一顿的年夜饭让各个酒店、餐馆无比热闹。过年时大鱼大肉是少不了的，选择在外吃年夜饭的顾客更是会点不少价格较贵的菜品。如何减少年夜饭的浪费，各个餐饮企业也使出了浑身解数。

　　“过年时不点大菜，会被认为是小气。但点了很多大菜和贵价菜，又会吃不完。”拉芳舍七星酒店负责人夏卉向记者分析说，有些顾客为了讨个“年年有余”的彩头，会要求鱼最后再上。“那时桌上大部分人都吃饱了，服务员撤桌子的时候经常看到最后上的鱼等大菜动都没动，非常可惜。浪费比例之高非常可惜。”他建议，年夜饭上，可以让大菜先上，这样一些较贵的原材料浪费得就会比较少。

　　“光盘族”就餐可享受优惠

　　除了对主动节约用餐的顾客给予奖励之外，不少酒店、餐馆还设置了针对“光盘族”的专属折扣。昨日，记者刚走进故乡屋料理，就看到一张“我是光盘族，对浪费say no”的海报，海报旁边还标注了参加“光盘行动”，吃光盘中餐，就可享受折扣优惠。

　　万店长告诉记者，由于日式料理菜品都相对精致，要推出“半份菜”有一定难度，所以他们以打折来鼓励消费者节约用餐。“我们平常的浪费并不算多，但偶尔也会出现客人怕不够吃点太多的情况。寿司都是用米饭做的，看起来虽小，还是比较管饱。一般服务员都会提醒客人吃完了再点。”万店长说，料理中的生鲜食材成本都较高，浪费了非常可惜，在点餐提示之余给予一定折扣，相信在一定程度上可以避免浪费。

　　互动方式

　　1、电话：0791-86865035；

　　2、短信发送节约建议、推荐的餐厅及理由、节约妙招等至13970061419；

　　3、网站登录乐客在线网站(www.0791look.com)，跟帖留言或发帖晒出节约宣言；

　　4、微博关于“半份菜”，关于节俭，你有意见或建议都可发送微博，并@南昌晚报。

　　记者周西月文

　　首席记者万勍图