本报讯(记者窦媛媛于建)今天迎来立春，住在通州日光清城小区的王阿姨一睁眼就觉得这一天有的忙了：“一会儿就去市场多买点新鲜的韭菜、豆芽，还得做些酱肉，等孩子们回家做春饼吃。”而近来由于天气情况，再加上节日因素，制作春饼所需的韭菜每斤上涨了五毛钱，好在酱肘子、绿豆芽、鸡蛋等近期保持平稳价位。

　　稻香村春卷价格贵了一成

　　今天上午，东直门附近的一家稻香村门店刚开门就挤满了顾客，“立春咬春卷”一上市就被市民抢购。据悉，今年“立春咬春卷”每盒28元，价格相比去年的25元贵了些。

　　“今年酱肘子还是64一斤，没涨价。”天福号新街口店工作人员告诉记者。而在稻香村的肉食柜台，酱肘子、肉肚和猪头肉销路最旺，价格分别为每斤56元、25元和38元，与去年持平。

　　酱牛肉春饼、三鲜春卷……在老字号餐厅，这些为“咬春”预备的美食已经提早上市了。“现在吃饭选择多，不一定非赶在节令当天，从上周末开始春卷就卖得好。”鸿宾楼负责人表示，餐厅新推出的“三鲜春卷”口感清爽，特别受到老人和儿童的欢迎。什刹海美食明珠烤肉季在外卖窗口添上了店里烙制的“鸭肉春饼”，这样的新鲜口味吸引了不少人光顾。

　　韭菜每斤涨了五毛钱

　　在通州果园北机农贸市场，水灵灵的韭菜看着很诱人。不过这价格也有点高，一星期的工夫每斤就涨了五毛钱，达到三块五毛钱，摊主说：“没办法啊，前几天大雾的时候那菜价更贵，过两天可能还贵一点，因为我们也快该回家过年了。”不过，在制作春饼的原料中，就韭菜涨幅最大。目前鸡蛋的零售价达到了每斤五块二左右，虽然近期没有上涨，但是相比去年下半年的低位，也已经达到此前被称为“火箭蛋”的程度。绿豆芽目前零售价每斤一块一左右，近期一直保持这个平稳价位。

　　来自新发地双桥市场的统计称，这两天豆芽、韭菜、鸡蛋、猪肉的走货量都有所上升，其中韭菜、豆芽比以往要多个三成。市场工作人员表示，韭菜之所以涨幅最大，是因为这是叶菜，不易保存，“通常来说，入冬叶菜涨得最多。”工作人员表示，韭菜春节前仍将保持高价位运行，估计过了正月十五会有所回落。

　　主妇算账

　　三口人吃好得100元

　　怎样“咬春”更实惠？市民李女士告诉记者，因为要预备多种菜和肉，在家自制春饼成本也不小。尤其是对于只有两三口人的小家庭来说，每一样食材的购买量都要控制好。举例来说，天福号的酱肘子每斤64元，成袋包装的“春饼荷叶饼”400克大概七八元左右，“有机豆芽”一袋3元钱，再算上摊鸡蛋、黄瓜、粉丝和其他熟食的成本，想让三口人吃饱吃好怎么也得100元。“先算好人头，计划要买几样菜、几样肉，超市里切片的熟食拼盘比单买一大块熟食划算。”J202 J180