“马肉风波”波及的范围正被人为地扩大。英国食品标准局称，牛肉汤料和牛油也要进行食品成分分析。还有人士呼吁，食品安全的检测范围不应该只局限于马肉，还要进行更广泛、更精准的检测。

　　一般人看来，“挂牛头卖马肉”无非就是简单的商家欺诈。但这事到了欧洲，特别是发生在素有“绅士”之风的英国，似乎就开始“小题大做”了。竟有31%的英国人因此不再吃任何熟食肉制品，7%的人则不再吃任何肉类。笔者认为，英国人的过于“较真”，不仅有对商业道德和食品安全的重视，更反映出英国特有的文化背景。

　　在英国，食马肉根本就是一个禁忌话题，因此，他们闻“马”色变，“马肉风波”一旦曝光。立即在百姓中造成恐慌。

　　更大的打击来自心理层面。和其他欧洲人一样，英国消费者心中最大的不爽就是他们被欺骗了。他们一向认为欧盟的食品安全标准是全世界最严格的，并且为此感到自豪。但现在这种自豪感遭受沉重打击。还有一大不爽就是，牛肉和马肉的价格相去甚远，相关肉食品供应商从中牟利，这对本来处于经济危机中拮据的英国人来说，更是一层心理打击。

　　竟然有英国官员将这种“以次充好”的行为，上升到了国际犯罪的高度。有英国、德国的专家认为，如果进入食品链的马肉来自原本并非用于食用的马，如果是体育项目用马，那就可能被注射过止痛药等化学品，那对食用者就有可能造成健康危害。因此，英国环境大臣说：“加工环节的粗心大意，越来越多的证据表明，背后存在着国际性犯罪问题。”

　　至此，“马肉风波”首先在没有进食马肉的英伦三岛爆发，加上具有国际影响力的英国媒体进行大肆渲染，让这一事件迅速演变成欧洲事件、甚至国际事件。如果不是最先在英国，而是发生在马肉受欢迎的法国，随性的法国人对“马肉”起码不会这么苛刻和较真吧。不过，关乎嘴巴的安全，较真一些又何妨？