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吃美食最重要的是安全和健康。我们为您奉上“美食健康档案”,让您在享受美食之时,对它的营养成分和可能带来的副作用都了然于胸,让自己正确享受食物滋养,保持身体健康。
香辣可口的茶树菇干锅鸡是众多食客的最爱。高蛋白低脂肪的茶树菇富含人体所需的17种氨基酸,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,因此,这一道菜端上来,吃的不仅是舌尖上的美味,更是都市人最需要的丰富营养。
【食材配料】
以两人份的一道此菜为例,需要鸡肉700克、干茶树菇50克(鲜茶树菇100克)、洋葱半个(70克)、青椒一个、芹菜50克、油25克、干锅酱30克、盐2克、味精少许。
【营养分解】
这两人份的茶树菇干锅鸡可食部分的能量为1200千卡,碳水化合物含量为48克,蛋白质含量为100克,脂肪含量为70克,含盐量7克。
【耗能须知】
根据此菜所提供的热量数值,想要保持身材的帅哥靓女需要在餐后进行一些运动来消耗掉这些热量。普通成人游泳时,每公斤体重每小时可消耗4.5千卡热量,以一个60公斤重的人为例,游泳一小时可消耗热量270千卡,那么,要想消耗半份茶树菇干锅鸡的600千卡热量,需要游泳两小时多一点。
【食用窍门】
如果想自己在家做这道菜,注意在烹煮过程中可以不放水或少放水,可借助食材本身的水分和腌料的汤汁,再以中火将汤汁煮干后,把鸡肉本身的油分逼出来将鸡块煸干。如果用干的茶树菇,记得要提前泡好洗净。本报记者滕媛媛