|
||||
对于中国人,大年过后,春天就真正来了。春茶,在这个时节开始成为舌尖的主角,特别是绿茶新茶。春天,喝绿茶。绿茶,在春天苏醒,相映成趣。各地春茶出产时间不尽相同,但春茶以高山绿茶,尤其四川峨眉高山的竹叶青茶最为珍贵。海拔800-1200米的春雪、春光,都自然眷顾着竹叶青高山绿茶,竹叶青茶原汁原味的遵循自然生长,但每一颗竹叶青春茶的春芽,得来不易,有如一杯茶的历练与修行。
沏一杯峨眉高山的春雪
去年冬季,峨眉山普降大雪,使高山茶园的温度更偏寒冷,只有能够抵御高山严冬气候的茶芽才能脱颖而出。经天然甄选后的茶芽,在春季来临前的漫长时间里,平心静气地吸收着更为充足的养分,调养出饱满肥嫩、条索紧致的最好状态,安然以待春雷的第一声萌动。
沏一杯峨眉高山的春光
终年被云雾层层环绕的峨眉山,不仅是尘世中人修身养性的绝妙之处,同样,也造就着自然的艺术。每年春季来临时间并不确定,但竹叶青茶师对明前茶的严苛标准并不会改变分毫,仍须静候气温回升至10摄氏度左右,方可顺应规律采茶入怀。当春天的第一缕晨光初现,12000余种珍稀植物随林梢雀鸟一同苏醒,缓缓吸纳着经时光练达的阳光雨露。在春光下展露的竹叶青芽心,始终保存着一份未经世事的纯真鲜嫩。
沏一杯峨眉高山的春趣
古时贡茶求早求珍,春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。去年春季阴雨天气持续,春茶采摘时间延后,2012年大多数春茶属于火前茶,2013年立春早、温度高,竹叶青新茶很多在春分前就完成鲜嫩茶芽的采摘,今年竹叶青新茶出现难得一见的“社前茶”,加上竹叶青茶业采用新的高火烘焙,让春茶新鲜的茶香更浓郁、茶汤口感也更浓醇鲜爽,所以,2013竹叶青新茶更为珍贵和值得品尝。
现在,峨眉高山绿茶竹叶青,颗颗珍贵的春茶,已经抵达春天。阳光、雨露,为你收藏,还有清明前最美的峨眉风光。华西都市报见习记者马自平