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本报上期推出自制水果茶后,受到很多读者欢迎。还有很多市民打来电话问,针对春季人比较容易上火的情况,有没有什么养生茶可以推荐,而且就像水果茶一样简单易做。
上次教大家自制水果茶,且对水果茶和养生茶颇有研究的小蒋立马来了兴趣,她说:“春季喝茶来养生是个很不错的决定!今天我要向大家推荐的,是一款众所周知的润燥清火茶——蜂蜜柚子茶。制作简单、取材容易、味道好喝就是自制养生茶的王道。”
食材:柚子半个,蜂蜜250克,食盐、冰糖、水适量
做法:
1.将柚子的黄皮剥下,不要扔,切成约2~3厘米长的细丝,切得越细越好,将切好的柚子皮丝放入盐水中腌1小时;
2.将皮腌好后,将白皮剥下,剥出柚子肉撕成小块状备用;
3.柚子皮腌好后,捞出放入清水中用中火煮10分钟,以脱去皮中苦味,煮好后捞出倒掉水;
4.将果肉和柚子皮放入干净的锅中,放入一碗清水和冰糖,用中火熬1个小时,熬至粘稠状、柚子皮金黄透亮即可,熬的时候应当注意常用勺子搅拌,以免粘锅;
5.待熬好放凉后,加入适当蜂蜜搅拌均匀即可做成蜂蜜柚子茶,可放入密封罐中放置于冰箱中保存,喝的时候用温水冲一冲即可饮用。
本报记者李林惠张慕之