很久没看电视频道里类似《动物世界》一类的节目。自从潜心饮食后，每看到这类节目，偶尔就会浮现出一个奇怪的想法：“这些动物能做成好吃的菜吗？”特别是关于海洋生物的专辑，对于吃惯海鲜的南方人来说确实足够意淫一整晚。而另一环节，动物们的进食，却让科普片忽然变成了恐怖片。先是狮子、老虎们将斑马、野兔们啃得血肉横飞，然后豺狗们来将剩肉吃得剩下白骨，最后秃鹫们争抢内脏和白骨上的肉末，让人想起了西藏的天葬仪式。在此，我们也看到了野兽和人类的关键区别：就是它们吃饭时都不会聊天。它们专心致志，埋头苦干。吃完，屁股也不拍就直接走人，更不会在开餐前先用手机拍下来发个微博、微信什么的。饭桌前的聊天是人类进化史上的一大里程碑。在原始人的前期阶段，过得一定很凄惨，大家衣不掩体、茹毛饮血、吃了上顿没下顿，哪有余暇休闲聊天，赶紧吃完，再去找下顿的食物。当人类的食物充足了，进食已不是迫在眉睫的生存问题了，他们才会有时间交流、沟通，在进食期间做些与进食无关的事情。就这样，文化就产生了。亚当和夏娃也就是在饱暖之后才会胡思乱想到其他事情。祖先们在闲暇之余也会思考，怎样才能把面前这一堆毛血骨肉用更繁琐的方式做成一盘香喷喷的“毛血旺”。就这样，烹饪就产生了。其中一些祖先边吃边聊的内容都是围绕面前的美食和其他时候吃的美食，就这样，美食达人的祖先就产生了。

　　有些状况，不知道是否每个人都经历过。当我们面对某些实在是超乎想象的美食，往往不会聊天，各自埋头苦干。例如吃大闸蟹，我们会吃到直至面前剩下一个空蟹壳，才会长嘘一口气，擦着嘴，简单而又衷心地在肺腑中呼出两个字：“好吃。”在此之前，我们的脑袋里除了吃，没有其他杂念，可以说，仿佛是穿越回到了祖先们兽性进食的原始状态。姑且不论美食如何使得口腹得到充分享受，而这种难得的返祖状态实在是超越美食本身的一种更高精神享受。这种状态能让我们暂时脱离现实的各种烦恼，什么都不想云游太虚。如今，美食达人越来越多？想必相当多的一部分都是循着这种状态而来。虽然他们并不一定清楚，本以为只是追求美食享受，其实他们最享受的正是这种逃避现实的状态。是啊，股市基金又不给力，理想早就丢在一边，还是及时行乐来得直接。再苦再累，一遇到美食，烦恼全抛。有时会想，我们的原始人祖先过的不只不凄惨，甚至可能比我们过得更潇洒欢愉。

　　·张张无忌·