原材料的选配也十分考究

　　各种造型蛋糕富有生命力

　　给顾客送货上门

　　精雕细琢

　　每次制作都留下资料

　　看着成品也有一种成就感

　　翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美地展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为当今蛋糕装饰界的主流！

　　1983年出生的缴伊莎，早年就对蛋糕制作产生浓厚兴趣，多年来一直在家自修练习，面对全部英文的翻糖教程，她潜心学习英语，愣是把教程全部翻译出来，并建立了自己的翻糖蛋糕工作室。她说，“过去老人们经常告诫我们，行行出状元，我就是想要在蛋糕制作的这个行当中做状元，要用我的技艺养家，为我的家庭创造幸福。”刚开始自主创业的过程并不是一帆风顺，她进行了无数次试验，成功失败的过程使她终生不忘。开始试验时，家人朋友成为她的品鉴师。皇天不负苦心人，经过多年的努力，她获得了社会的认可。如今本市一些大型餐会乃至一些婚礼现场都用上了她制作的翻糖蛋糕。

　　做翻糖蛋糕是件费时费力的精细工作，一套作品需要2~3天才能完成，一件作品也要有先期创意，大半天的时间低头精雕细琢后，小缴的颈椎都动弹不得，很是辛苦。她制作的翻糖蛋糕从选料制作到市内送货，从头至尾都是由她一个人负责。结婚季，小缴在工作室忙上一两周不能回家，三岁的儿子经常见不到妈妈。小缴的心态非常好也很要强，用她的话讲，有个孩子、有个爱做的事，通过自己的双手给家庭创造出价值，很快乐。