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清明时近,春意渐浓。春天的味道来自公园里迷人的花香,也来自茶庄里悠长的茶香。在南方,有着“清明品茶”的习俗,一些地方祭祖时还要供奉茶具,用这种风雅的方式怀念祖先。
我一直觉得,春茶的名字都那么好听,透着一份鲜美和清爽:春芽、雀舌、玉螺……这正是新茶扎堆儿上市的时节,即使你不懂那么多名堂,也尽可以尝试一下早春品茗的甘美。
“纵情山水间,茶亦能醉人”——每年的清明前后,正是春茶的采摘旺季。无论你是否是一位爱茶人,都可以趁着清明假期,追随茶香来一次“品茗之旅”,真是惬意之至。
苏州洞庭山:问绿碧螺
找寻早春碧螺,要到苏州吴中洞庭山。碧螺春的种植“与众不同”,要和桃、李、白果、石榴等果树交错种植,这样长成的茶自然带一缕果香。到碧螺春茶园踏青十分美妙,因为能够观赏到果树花朵绽放的景致。
洞庭山位于太湖东南部,抛开茶香不说,洞庭美景原本就引人入胜。一些休闲旅游区依山傍水而建,四周涧水潺潺,茶园片片。游客在这里可参与采茶、拣茶、炒茶等体验式活动,也可以品茶、垂钓、骑马、吃农家饭。在这里还有一道“碧螺虾仁”不得不品,河虾的鲜香与茶香交融,别具韵味。
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去往洞庭山的“寻茶之旅”可以先到上海,再转乘大巴或短途火车到太湖,一路欣赏美景。当地度假村与酒店众多。在缥缈峰山脚下的“贡茶院”,不仅可以采茶,游客采下的嫩茶还能凑成一锅,让炒茶大师代为炒茶。
杭州梅家坞:龙井盛况
这几年随着西湖龙井大热,梅家坞也越来越喧嚣了。每年新茶采摘时节如果再赶上假日,这里想找个位子品一杯龙井都很困难,想买回一点龙井新茶也不容易。不过,还是有人愿意在清明时节到梅家坞,因为光是漫步在茶园中享受满眼绿色,就很惬意了。
梅家坞的“茶文化村”是不可不逛的景点。熟练的炒茶师傅亮出一口大锅,把碧绿的茶叶“噌”地倒进锅中,龙井炒好再用牛皮纸包好,每个动作都是那样娴熟。在茶园表演区还可以看正宗的茶艺表演。
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从杭州出发,有多趟公交线路或旅游专线可到达梅家坞。喜欢远足的人,还可以到附近的“云栖竹径”走走,山顶有座栖身小庙的农家饭,坐在古树下吃一顿午饭,尝一杯新茶,那种乐趣只可意会无法言传。住宿的话还是建议在杭州,这样选择更多,进退自如,还可以顺便游西湖。
四川峨眉:寻访雪芽
问绿“雪芽”要到峨眉山,但峨眉山出产的好茶却不止这一种,最为出名的还有竹叶青和仙芝竹尖。在峨眉山可以请教资深的茶师傅,学会用拇指和食指“掐”下最嫩的茶心,欣赏炒茶和茶艺表演当然也不能少。
除了出名的“峨眉雪芽生态茶园”,数百年历史的黑水寺也值得一看,拥有御赐茶园的万年寺更是壮观。若想一尝极品茶,还可以登上大峨寺前,取清澈泉水“玉液泉”泡茶,尝尝寺庙里的斋菜。
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到四川峨眉路线很多,山上可以住宿,如果想更“接地气”体验民风,可以选择一家舒适的民宿。四川美食多,在峨眉尤其推荐各种以茶入馔的糕点和菜肴。
云南普洱:“无量”茶山
云南多产茶,以普洱地区最有名,有“茶都”美誉。早春的一味“玉螺”,名字就引人遐想,很像美女的闺名。如果你是武侠小说迷,自然对“无量山”这个地名不陌生。在《天龙八部》里,段誉正是随普洱茶商来到无量山。除了山上的万亩高山茶园,无量山风光旖旎,山崖上如玉龙悬空的大瀑布,山脚下水流湍急的澜沧江,都给了探访者一个停留不去的理由。
这几年普洱正在推进“生态茶园改造”,按照绿色食品、有机茶标准规范进行管理。在古老的“茶马古道”行走,追古思今,别有一番风味。
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相比丽江,普洱作为旅游目的地并非“大热门”,因此在交通和住宿上要计划周全。从昆明有去往普洱的汽车,一些前往西双版纳的旅游路线会安排普洱一站。
窦媛媛J202
京城茶事
如果不想舟车劳顿,其实京城的大小茶叶店,已经网罗了来自各地的新茶。最有名的春茶当属明前西湖龙井和碧螺春。好茶价贵,但如果有心品尝,可以到吴裕泰茶庄“零沽”:最低5克起售。而产自四川宜宾的正月春芽、明前雀舌、竹叶青以及云南大叶种绿茶翠茗、玉螺也是人气正旺。
滇绿(60元/桶250g)
产自云南的高山茶园。该茶色绿油润,芽叶肥硕、显毫,汤色明亮,具有云南茶树品种特有的香味,馥郁持久,滋味醇爽。
玉螺(260元/500g)
产自驰名中外的云南省普洱市区高山茶园。玉螺外形壮结、卷曲呈螺状,香气浓郁持久,滋味鲜爽,并带有花果香。
洞庭碧螺春(1500元/500g)
最早被命名为“吓煞人香”,因为采茶女将嫩叶放在怀中,热气一熏,茶香从叶子里蒸出来,闻了便晕,所以吓煞人。虽然这只是传说,但因为洞庭碧螺春在茶园与果树交错种植,天生就具备花香果味却是真的。
(以上春茶价格为吴裕泰提供)
窦媛媛J202