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一系列的研究显示,老年痴呆和铝不无关系。老年痴呆症患者脑部的铝含量是正常老年人的4倍,而长期摄入铝则会导致患病风险增加。减少铝含量的摄入,就可能有效地预防老年痴呆症的病发。
在日常生活中,到底哪些行为会导致铝元素进入人体呢?
很多老年人用铝锅烹制食物,锅里的铝元素在高温、酸碱的影响下,都有可能会进入食物,进餐的时候铝就被摄入体内。
此外,老年人早餐多吃油条、油饼等油炸食品,然而这些食物含铝量也较高,因而不可长期食用。
那么,在日常生活中如何尽量减少铝元素的摄入量呢?
(1)少用铝制炊具。不要用铝锅烧煮酸、碱、咸的食物,且不用铝锅长期存放食物;可使用镀有氧化膜的铝制品,如果铝制品表面出现浅黄色锈,不要擦掉,这对氧化膜有保护作用。
(2)少吃含铝的食物,例如薯片、虾条等膨化食品以及油条、油饼等油炸食品,同时也应减少食用易拉罐包装的饮料、罐头等。华西社区实习记者肖茹丹整理