|
||||
文/木易时空穿越,如果孔祥熙携夫人回到他们在徐家汇斜土路的别墅,看到当年围绕着这幢小洋房的葱茏菜地,居然已经高楼林立,惊叹之余,第一大事应该是设家宴招待新知故旧。这张斟酌再三的家宴菜单非同一般,孔老先生念念不忘的很多经典老菜昨日重现,很家常却气派十足,很传统但全新演绎,一套绝无仅有的豪门家宴,就在舌尖!
-十道佳肴独步上海
以下按出菜顺序,将孔府家宴十道佳肴,简单介绍。
洛阳燕菜形如逼真燕窝却非燕窝,武则天定其为洛阳水席第一道,盛唐一品名菜,孔府独得真传。
双味小青龙霸气造型之下,两种美味相得益彰。
干烧辽参以四十年代名震老上海的“蜀腴川菜社”秘方烹制,轻麻微辣,当下罕见的绝版名菜。
红楼第一菜刘姥姥进大观园,令她大开眼界的第一事,便是这道由凤姐讲解的红楼名菜。
蒋公狮子头用蛤蜊汤秘制出来的一种有活力的鲜,蒋介石餐桌上的最爱之一。
美庐虾蟹以鲜橙烹制的虾蟹,与当年宋美龄别墅“美庐”里的陈设一样,中西合璧的经典之作。
霭龄牛肋骨以当年家宴女主人命名的私家大菜,米其林大厨亦曾登门求教,其品其味何止独特二字。
荠菜塘鳢鱼最经典的上海本土时令好菜,故人远去,春上海的美味依然如旧。
一品翡翠一道亮丽的时蔬双拼。
孔府煨面用心制成的鲜,真正鲜到面的骨子里,豪门家宴的压阵杰作。
- “吃货”有福
到处都有吃,如果没有个说法,想请客都难。
孔家花园的开店宗旨,就是希望喜欢吃的朋友,在这幢有历史底蕴的老洋房里,吃到别家没有的美食,吃到独创特色,吃到人文历史。“孔府家宴”,就是这样一套美食作品。
这套家宴10道佳肴,全部“国宴标准”,每道佳肴都是人均一份,虽然出自豪门,价格却很平常。十道佳肴全部可以单点。如享用10道一套的家宴,每位赠送100元餐券和100元进口红酒礼券,吃货有福了!
一座有故事的花园,一家有好菜的饭店,孔家花园。
地址:斜土路2421号近宛平南路口订位热线64683159