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据报道,有论文称如果一个心脏病和中风的发作几率较高的患者转变其饮食习惯,采用“地中海式饮食”的话,其发病几率可以有效降低30%,而简单的低脂饮食则没有明显作用。该报告是有史以来针对饮食对心脏病影响的最严格研究。
“地中海式饮食”有八大特点:
1.酷爱坚果和豆类,并且会当做零食经常食用,也会在各种菜谱中添加,是其健康脂肪的主要来源;
2.几乎不用动物油,而改用植物油来进行烹饪,首选橄榄油;
3.鱼虾海鲜类食用频率高,不仅蛋白质摄入丰富,使机体抵抗力提高,而且鱼类中富含的Ω-3脂肪酸也是公认的对心脏有益的成分——地中海人生活在海边,每周吃鱼的次数至少在三次以上;
4.鼓励饮酒,但喝的都是纯正的葡萄酒,且要求随餐一起喝,不可空腹饮酒,最好每天只喝一杯;
5.水果和蔬菜的食用量很大,甜品则位于金字塔顶端,即是饮食结构中最少的一部分,地中海人建议要用新鲜水果代替甜品;
6.每周都要适量食用奶制品,包括奶酪、牛奶和酸奶;
7.每天吃一个鸡蛋,每周不超过七个鸡蛋,烹饪方式不限,煎蛋、炒蛋、温泉蛋、水煮蛋均可;
8.最后强调一下,地中海式饮食的金字塔底端,也就是最核心最重要的部分是愉快的生活。地中海人重视娱乐休闲,重视交友和运动,乐观是健康的源泉,这不是老生常谈,而是许多人难以做到的生活方式。
据《都市快报》