春夏之交

　　如何提升免疫力？

　　这段时间《养生周刊》经常接到读者的咨询，他们提到一个问题：一换季就抵抗力差，就很容易感冒，如何增强免疫力？

　　美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士认为，尽管很多人都知道吃得好对健康免疫系统至关重要，可惜很多人却不知道如何健康地吃。

　　苏珊博士介绍，在人体体内的细胞中，需氧或氧化过程随时都在发生，这个过程也是正常的新陈代谢的一部分。但是氧化也有负面作用，细胞在氧化过程会形成一种高活性分子———氧自由基，如果不对其予以控制，会对人体的DNA产生破坏。科学界认为，氧化导致的细胞损坏被认为是人体衰老并引发多种疾病的根源，所以，如果体内保持大量的抗氧化剂有助于增强免疫力功能。

　　苏珊博士指出，新鲜蔬果是最有效的抗氧化物质来源。美国《时代杂志》曾选出最具有抗氧化能力的10种食物，番茄排名第一，除此之外，葡萄、绿茶、大蒜、西兰花等都是常见的优秀抗氧化食物，其中，大蒜还具有杀菌抗菌作用。不过，专家提醒，大蒜最好生食，因为生蒜中的大蒜素不会被破坏。如果嫌生大蒜实在是难以入口，可以选择经过提炼的大蒜素含片，同样有调节免疫力的功用。